材料
+ ?. z4 d6 {+ I8 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量& j- ?0 z- U% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 t& j% ?- j7 s5 X9 O* F, N5 ?8 f
醃料
+ Q. i8 c1 Q+ d# s( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g8 l* N, p$ B; g8 w& `
: e& B( U- ^% H: N8 q: |os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 B9 A) Z! q6 f
做法
" x3 s! i4 O; t6 G+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。
8 H9 }8 I! k( b/ A& Q4 g1 o公仔箱論壇公仔箱論壇 O4 U/ }- g b' s1 I" }% y4 J
2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。
- _' R# w7 E7 Htvb now,tvbnow,bttvb
( Y8 @. r! l( b( H! q2 J' f; O) z W3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
3 X% N+ a$ l" l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 @! r) f7 H: d8 W; k# C
4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。os.tvboxnow.com. V, E, u k- n, Q
& X/ C6 b, x& Z8 ^) p4 gtvb now,tvbnow,bttvb5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。os.tvboxnow.com( M* o) Q% t z; f! R
0 z2 Q# l; B$ Ttvb now,tvbnow,bttvb6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。os.tvboxnow.com& H% @; r: K: Y; M Y1 z( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- S( |, W0 H; m
7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。os.tvboxnow.com) M' ~. X5 M) Z6 x/ p/ N
: I7 @7 a3 z' n& @
/ {( P2 T( p+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。公仔箱論壇3 a) m3 O# z* p0 m
|
發表於 2010-12-7 05:38 AM
| 
發表於 2010-12-7 10:44 PM
| 
