工艺：炸汆法
1 h8 p+ t& {: f8 H. Y1 F9 Q' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 开口笑的制作材料：* W( C3 T8 n( y2 a
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
& _1 |- I4 ~/ A; }7 A: b- W' } 开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
3 s: M) b' Y, ~$ S1 g+ B, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您开口笑怎么做，如何做开口笑tvb now,tvbnow,bttvb [9 |2 s, t$ B* } S& h+ F6 ~* e6 Z
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
! W: W: Q8 w9 p' ^, M4 C- [2 l+ }os.tvboxnow.com 2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。公仔箱論壇# \5 O. N$ Q' S5 u H( q
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。公仔箱論壇/ v4 s# ?: C1 w+ f& G) k: s
开口笑的制作要领：
$ e ?( |/ L4 k& w2 e9 m) i) V 1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 C% c- d& o) j
2.面团要揉匀至光滑为宜;
# b4 g) ?; Q- A2 n5 Z" zos.tvboxnow.com 3.油炸时切忌油温太高。公仔箱論壇9 S$ z* q, o; H. H6 @4 k0 j
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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