北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
. a5 y; U" j9 W* L　　开口笑的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 ]0 n: c" `' ]% D
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。* O' t$ c& U6 R$ D1 Z, q
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
/ z/ c6 p0 a- y; o　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
! f; c3 d  f( }$ J0 _os.tvboxnow.com　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
: Y& T/ h3 U- r　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。9 f% W& M! x% o0 J! q, n) ?5 d
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。os.tvboxnow.com) r: `$ U3 k. w: D
　　开口笑的制作要领：( w: X" N8 T* [  {4 u
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! }: u# Z# i" r! ]
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;公仔箱論壇; {6 Z. x* _" T( s% s; Q6 H7 Y
　　3.油炸时切忌油温太高。公仔箱論壇' \" ]; j( [; x6 T, D5 `5 v

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