茶汤的制作材料：os.tvboxnow.com% S$ Z) U# {) y
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
% o$ X8 R# {5 B' T0 o; W* i 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
. ^) U0 O0 ^4 `/ D: v: h公仔箱論壇 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
" T$ f6 X* S, S$ P 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。os.tvboxnow.com+ ]% W b; m" M# h# k
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
3 C8 k/ C( W5 b8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。tvb now,tvbnow,bttvb- g; N! Q3 Y5 n* r
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
1 c+ |4 F$ D7 U) q( u E3 ~5 |8 gtvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：
( l; C. y! } F* i) `5 v' Vos.tvboxnow.com 1.糜子米泡制后要沥干水分;
+ G5 N- m4 H- Z. rtvb now,tvbnow,bttvb 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb( t2 X' ~) ~4 b& v; `
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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