茶汤的制作材料：
& Q e' Q% u, A) X) j 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
( i. \5 \. V+ Z, f8 c( |4 b! d; q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
2 T# r6 ?& U9 i7 g6 `" I. }3 S' Y 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 q6 i& U9 r
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。os.tvboxnow.com" A0 R2 S5 K/ n; S$ f
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
; X; H2 T3 y3 G7 b1 _1 R) |* gtvb now,tvbnow,bttvb 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。- g2 V$ w5 m9 {+ P/ {
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
8 Y. R5 q }# m9 A 茶汤的制作要领：os.tvboxnow.com9 J2 ^5 B; I3 _! R: P7 f. F
1.糜子米泡制后要沥干水分; B. f7 A6 r! z2 z5 f4 @
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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