北京小吃小豆凉糕

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工艺：其他" v( J; {! i; W, {; j! S% s
　　小豆凉糕的制作材料：
# N" ~; u2 n6 o1 a公仔箱論壇　　红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 |+ F2 p$ x$ F  s& u" w
　　小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
) S, @- L9 m& R7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
1 G* P8 V, I. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。tvb now,tvbnow,bttvb% e; L, }+ I: {. m
　　2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 A" P: @: \* R$ y: _
　　3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
3 x8 e4 h: G, |/ ~　　小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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