北京小吃小豆凉糕

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工艺：其他公仔箱論壇# O' j  E( u2 H5 d/ d6 [
　　小豆凉糕的制作材料：
( W5 ~& m  V) [2 r+ j; J  p　　红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
. D, X. h" J. f, [: `5 u/ A) o$ sos.tvboxnow.com　　小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
- e* D, r% ]* U1 k; d# {os.tvboxnow.com　　教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕tvb now,tvbnow,bttvb; K$ u; }$ u& |! k' ^, b6 \: C+ C" d% s1 c
　　1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。os.tvboxnow.com9 u- V( {& H8 }8 T/ w, m  t% v
　　2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
  N. t  v" I$ e2 Z+ P) n公仔箱論壇　　3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
$ v0 Y7 I& R* Y/ K# E& t* k- Utvb now,tvbnow,bttvb　　小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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