工艺：其他/ @$ l* A& t8 s* `$ {4 U) j8 B
小豆凉糕的制作材料：
0 s8 F( p& H; J+ B, O4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' P# T' x' m7 o" z
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
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1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。公仔箱論壇8 ~/ S! S- i! u6 V% {0 Y
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。os.tvboxnow.com# s6 Z, h" P8 W K% X
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f; I8 U& o& D1 x5 @# F
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。 k* ^" T( m' f& \- {3 M
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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