工艺：其他
" j) q/ Z, r* E5 h0 k) r1 o Q 小豆凉糕的制作材料：公仔箱論壇9 ~4 l* O1 q0 h; F# h K3 N
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。+ R9 G5 M1 B, `. ]. @
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。公仔箱論壇/ u$ j0 m3 e- T, [- o: \0 O
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕( d( `8 d8 J. K3 |
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
3 ~& d3 o! F. @& q! p9 {3 U公仔箱論壇 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。公仔箱論壇0 T* C4 w* A4 y- Y2 h1 o4 V" P
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' J/ j: j7 P& B+ J/ @8 l3 W
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。公仔箱論壇* y3 e+ D: E3 F+ r" O/ V
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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