北京小吃八宝饭

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工艺：蒸法
1 Z* \% l( I  l, ~& H$ ~' @$ v　　八宝饭的制作材料：' s( a7 f. s# W1 \0 t* ^
　　江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
! d9 ?& A) H2 j' S9 ^os.tvboxnow.com　　八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。tvb now,tvbnow,bttvb1 j* W1 ]* o. K% q" x8 S/ ~
　　八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q' u' S7 [. _, Y  H! Q" ^
　　教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭" c7 h8 o: [5 T
　　1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
" j$ ]) R& c! b　　2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。2 H# M' q7 }5 }* c$ g
　　3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。tvb now,tvbnow,bttvb' r* l3 U% j( J2 P: s  ~
　　4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
/ S5 `* F( z. p5 n1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　八宝饭的制作要领：
7 o0 s# c. y/ m( W1 x, _os.tvboxnow.com　　1.摆图案要形象逼真;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T9 p. |3 D! A. w6 {& D0 p
　　2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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