工艺：蒸法$ _; q$ g& Q$ ~7 J
北京肉丁馒头的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 m V0 L. L2 T L) [/ B
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。/ I* R) k2 \, t- o9 d! C% V
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。公仔箱論壇" s, I2 r7 e5 G7 H- ^6 m S
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, ~( v8 k: p E1 V; Q# Z3 _
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头; d/ D. L6 L! a. C
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。$ t: {$ Q9 g7 Q0 g' I s1 j
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。+ J, |) b' ?3 _' F
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
- c5 j+ K: X( v+ Y+ N) [& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。. [( y/ K e- @4 V, S7 Z
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。os.tvboxnow.com6 X* m6 m' C) J7 j2 K0 J9 Q
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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