工艺：蒸法
" Y3 P, }* b2 m- ]* J公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作材料：
3 n+ F% {4 i/ h" ~ p! E# R" @ 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。os.tvboxnow.com: |. W; m P! l5 B
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
0 C, A( v: j. h& k 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l W7 @9 ?+ L
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 ?% t; P2 \" S) E6 B
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
: j3 k% s8 T2 F# ] q: X' @公仔箱論壇 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
0 F) {1 K* {5 x4 n6 B0 ?6 H4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。os.tvboxnow.com( B& L0 a6 H- S% }7 b7 ?
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。os.tvboxnow.com; u q% K) c! U0 B# B
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。( z9 |1 S5 }& f8 }
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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