工艺：蒸法公仔箱論壇4 {& J/ ]/ ~- u" {3 `/ g: Q+ O
北京肉丁馒头的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 ^' L3 {7 ^+ o' k
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。公仔箱論壇; H' @9 B0 L# D+ \; L1 g8 d! n
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。; x) a4 \4 ~( V6 G& j) b, I
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
2 G' w8 ?7 ~' x6 c! T 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
6 Y" a# |; l: Z0 E& F0 d5 t6 A: I6 | 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。os.tvboxnow.com6 y/ x4 f5 \/ }2 L E
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
2 |6 G, K5 ]0 ios.tvboxnow.com 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 B9 @ a# D, _! B
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
+ ^" O5 Z8 g2 ?5 }' x 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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