菠菜篓的制作材料：公仔箱論壇: ?! x) B6 K1 h$ W" S D( G
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
* A Q) [, l, N5 [- v$ v/ ntvb now,tvbnow,bttvb 菠菜篓的特色：; q$ j4 I+ e" a; |! s
皮薄馅多，鲜香滑润。tvb now,tvbnow,bttvb& O, I, M e$ S' h( S) D4 q+ K
教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
& k3 W0 G) v/ e- s: v- s: | 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。tvb now,tvbnow,bttvb% z A8 [6 ` U+ X, ~' \6 u; z) ]
2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
V1 Y& O ?, A9 ~8 L公仔箱論壇 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb( m Z& l: e, S' @/ P5 T3 g
菠菜篓的制作要领：
/ I5 y8 ~! t! P& Q. jtvb now,tvbnow,bttvb 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;: Y& q6 {1 K8 E% t3 v3 n" Q0 m
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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