将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?* w8 v# w$ u, H9 g2 b4 V4 S
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- R2 g; I! D& e" h; p Qos.tvboxnow.com大蜂糕的制作材料：os.tvboxnow.com' J1 w9 Y4 K) f2 U
6 E( x" O |% W& p: J: j5 Uos.tvboxnow.com面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。公仔箱論壇5 s+ h8 t+ h& H" V
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# n$ F4 @9 h; q- t& E% s大蜂糕的特色：
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膨松暄软，香甜可口。
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教您大蜂糕怎么做，如何做大蜂糕0 N" |9 Y1 Q1 C" ^5 F
* T* |. [! s' B0 I* X公仔箱論壇1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。 公仔箱論壇( l; q+ X. G" W4 @0 l* F
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2.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。 tvb now,tvbnow,bttvb& H' h% E7 T+ Z8 {
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3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。
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$ l) A8 s, ]: o+ qtvb now,tvbnow,bttvb大蜂糕的制作要领：
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5 \' D1 h2 B. H# s3 d# E ]1.面团要发得老点好；
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2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:51 AM
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