将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。
6 w- G* n* m. L! ^. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. e0 U) w3 R6 m
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大蜂糕的制作材料：公仔箱論壇( R/ u/ \4 O n! ?
# @; N# [8 P" ]; Z: A0 c/ ]! [tvb now,tvbnow,bttvb面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。
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大蜂糕的特色：
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膨松暄软，香甜可口。
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+ D3 }* r7 I* b1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。
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8 Q/ V2 {9 t" |$ Oos.tvboxnow.com2.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。 * T/ {9 [# Y; C5 i1 w E6 |0 m( w
8 O3 z3 n6 o& m; e" C$ f6 ^2 O p) Ytvb now,tvbnow,bttvb3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。
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% y# S1 X! Z3 f公仔箱論壇大蜂糕的制作要领：
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1 S, }/ d w# p3 T9 b2 M% w公仔箱論壇1.面团要发得老点好； * @2 E' W; {" C' h6 ]' T# p! p& B
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2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:51 AM
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