今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…os.tvboxnow.com! W' m, \ A7 G1 N0 g, O2 N- E
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧os.tvboxnow.com6 e; I9 w7 t/ i/ K& K) b+ o
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb# k6 d; Y Q3 ?7 t3 R
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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* l. t: [6 o( l# i原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
7 Z5 R$ u2 V# M. U) pos.tvboxnow.com做法：
- a2 K( {" m! r2 { S* s# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；& O) {* u& R3 E; @8 x& G% d. w
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
( ?- T" X7 t3 J3 W4 M l" w |公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
, E2 B: Z; [7 z' G+ |4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；* R1 \5 {' j# n8 y" D0 V
5、玉米切小段；
9 T2 k; e9 ]2 ?" Y" ?3 @5 q6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
' }7 R& u2 d; S6 [: t; Sos.tvboxnow.com7、大火烧开，放入玉米和木耳；
/ ~) [' [ Q d; O' r9 ]( ftvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇* A' ~. u: ~) O4 r) r# f
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：
, O6 }% L/ n+ t$ q6 k4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
% K' t$ R ~2 C: _% ^os.tvboxnow.com2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；! ~" U* ]5 H! N' e9 j
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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