今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…公仔箱論壇. k7 z5 W% d. \
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
% a$ b, w/ T, C+ u8 H. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。os.tvboxnow.com" S- M% t4 ]& k( \. X6 V
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…os.tvboxnow.com; | ]0 J2 | Z0 g4 Y
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 L* w& s' Z) o. e
做法：
7 \4 p; p& x' l1 d9 X) z) ~! V( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；
' j. k1 z* J2 n公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
' O, a" v: \ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、木耳用温水泡发，撕成小朵；os.tvboxnow.com7 C4 ?2 m# h4 p
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
1 J" x0 h* p5 f* ?公仔箱論壇5、玉米切小段；
. z: q2 c) i& m* B# Yos.tvboxnow.com6、将珧柱放入汤锅，加1L水；os.tvboxnow.com d$ Y" s8 @ B( \/ x
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
7 c; r/ K- k( d& a- t9 j8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
! R- j* N2 N6 G. L! }& h$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：0 l, c, e9 G( Q+ X) }
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
! s$ i2 I9 t2 S; e! j公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；' l1 B8 i, l1 G! N: r
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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