今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…7 |3 p% W- Z# f) N
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
% y8 i/ B C* t6 r8 vos.tvboxnow.com瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。$ C! W# Y/ o: l, ~
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…: [# T9 T3 H- k; O3 J
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
* ?5 v4 `" N0 x' S做法：
2 `$ `! [& {3 u. C公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 F0 I: ]1 K
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
' Q1 n: k2 M2 M( @" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
9 R. B% o8 Y$ A$ dos.tvboxnow.com4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
3 H0 L+ n3 g& G5 Z+ `' Q* Wos.tvboxnow.com5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( R9 A3 f2 h! Z' J
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；tvb now,tvbnow,bttvb- g! S; F% u# ~/ O/ O
7、大火烧开，放入玉米和木耳；公仔箱論壇 z j+ V. b+ `+ f# H) a+ P
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
n2 v" T% x% k9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。) C, d; x; i$ ?- t: U8 s- s/ H
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& T; N7 K4 n( O. W/ S) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 S: O- C$ ?, c- C6 V7 t0 m
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；% P2 _7 N# q9 ]
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；os.tvboxnow.com$ m7 f8 i# q+ s' [1 x! ]9 [6 M
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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