今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…公仔箱論壇4 K& z/ d" a$ e- v) I
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
! T1 W: ~5 \+ T$ M& `- ?公仔箱論壇瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
. Q z. {% R# p& L4 |1 itvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇3 L! y( k2 w: j( |8 g- z3 i8 d9 B9 V
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。. v: A; r3 K3 { F [2 S! ]
做法：
% r9 I2 {& \& K. E7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；
7 a X/ I! _1 b y! Jtvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
" C2 |# e4 q- i1 k- ?, S [3、木耳用温水泡发，撕成小朵；* h( u# q3 ~- J) T" b; R5 K& }
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
8 S. a% i. H8 W X) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、玉米切小段； T8 z5 F4 s7 N# h4 J) s
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
" A6 ]* z( w! l+ }公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；
! D4 Q, J. R* `) r$ |; }5 n# g) ^tvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
r. K- x7 ~- t8 D( {! L: ]' I公仔箱論壇9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
" z8 Y0 H. @8 g! Z7 V3 T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o6 x1 Y' G$ I1 O7 p# D* C
, m, \$ F3 {/ x4 k' Btvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：1 U/ S+ H: `- _) O6 K) y, }5 G% p
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
, @0 a/ l( e9 U6 M- M: ]9 G公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 E, v+ q8 T9 G& y7 V
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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