今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb5 A: H3 b' A5 ~* ^0 U. W0 g9 P1 N# y* k
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧8 F, g- k9 {) o9 X
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
. L1 W( `. X" B+ j! ^" e2 p' }: `公仔箱論壇放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
- c; u5 m ?- v1 i4 Htvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com. U K+ w8 b0 p0 [6 H$ Q. P
原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
* m& A/ G" i1 i$ Y, ttvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇' }( ]" G6 A. E$ c; J. \
1、西瓜皮切大块，去老皮；
, {0 _# ~! a% N6 j3 U( @+ M公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；os.tvboxnow.com& Y4 w( s% J& L9 ~3 {# F+ f& F
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；1 l" J3 Q. L/ H8 z
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
9 t# w- l+ N j# j) P( t$ ^公仔箱論壇5、玉米切小段；
" \) f: R( Z. n4 p6、将珧柱放入汤锅，加1L水；os.tvboxnow.com3 l: u/ l, `6 q' x. i5 l+ @
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
7 O/ V5 e" y( k5 \7 S/ y; r/ h公仔箱論壇8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 ^/ `& V, a% j
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。* k+ f s! p: y2 p8 M
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# f% w( F( p" }0 y1 F; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：1 D* c& t# |( Y/ O( x1 V
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；; H. E/ j! K# x2 T- J- |
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
- [3 U5 W( d8 [+ ~4 U. T5 U公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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