今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…- @$ ]& F1 I: x* Q ]6 b
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
6 `1 R8 \- ]7 x* O0 }os.tvboxnow.com瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
" N u, ], B% l0 Z; u放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…os.tvboxnow.com6 i4 I& i3 _7 p n, J
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
) N, _, x: Y( s: |' Tos.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇" [2 s D( S7 X; o
1、西瓜皮切大块，去老皮；tvb now,tvbnow,bttvb8 d% i5 a3 ^) E& q. }- Q
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇9 a( ~& o1 T5 D T0 N
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
" S+ ]2 C: u8 B8 t$ ]公仔箱論壇4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；; g2 A+ R! r# a" _) N, C
5、玉米切小段；
* }8 B8 D0 b, N/ v( S6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
! W- h: {* X. }os.tvboxnow.com7、大火烧开，放入玉米和木耳；
9 j: W- D1 N/ t( dos.tvboxnow.com8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
: s: G7 s. C7 y$ _, w8 B" C3 q2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：os.tvboxnow.com# |) T2 k. d8 \ _. |# O: u
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
) h/ D2 L2 A( x6 |3 @1 x) H2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( @ j; n- S
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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