我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。tvb now,tvbnow,bttvb2 j) Z T9 g2 O
! J1 D* ~' ^" d" _0 y6 A公仔箱論壇原料：
1 S) R, ^3 U$ ~tvb now,tvbnow,bttvb两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
5 \6 c. v3 J$ `* _做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 l( N9 _+ P u, p
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
9 C' o+ B7 t! J3 @0 ]公仔箱論壇2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。tvb now,tvbnow,bttvb8 |, @5 @4 G; n" r9 w
/ J' a: [& [( x/ b/ ~7 v" x公仔箱論壇3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
$ F5 N- U' q5 s5 V4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。
# Z6 f" i) w ~- ^& Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 y# B% E K6 ?. ?公仔箱論壇适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。
. F( e% b4 u; d7 i+ D; `主妇心得：os.tvboxnow.com+ ]' O8 A2 I& }; R; h! A
1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ G7 B0 v& g( L
2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。tvb now,tvbnow,bttvb' F* g: j! H: }6 g: d* p$ Q6 O
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
& Z- m; ]5 }6 }8 bos.tvboxnow.com4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
& |6 d* O, j$ \- n. ~6 J- Y; z4 E我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。: s. t. m4 v; T6 @1 N5 O: E! ?
$ N Q/ ~6 p x6 N& F1 c |
發表於 2010-12-4 03:34 PM
| 
