我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。
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+ B0 l2 i8 \" b) k4 p8 i/ G/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
* ~1 E* O9 f8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
+ X* O5 e6 s0 y$ B" Z! B做法：
: f/ o& ~! R% j9 j% a7 K+ e/ Pos.tvboxnow.com1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
D# K+ o# n6 d; k$ A3 m- e9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。公仔箱論壇9 l& u) s1 U' l& x1 T
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3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
+ b" B4 J2 x4 R+ w$ p公仔箱論壇4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。tvb now,tvbnow,bttvb9 A+ N& k4 b( s+ R" u( p
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适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 B4 H1 q* e8 w, i
主妇心得：2 Y- ^/ ]- V5 y$ f" B
1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
, C: t7 t) ]- M: Itvb now,tvbnow,bttvb2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。公仔箱論壇9 I& F9 E7 {2 Q0 u! a8 e8 F7 x
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
2 v- e$ n+ c; J$ O E: L# V* n公仔箱論壇4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
M: } k, ?0 g7 Y% J. |2 ~! l1 S+ F/ s我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
# T, c) U/ x" N* U: `; ctvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com% n! J3 q; d5 b% k% g$ x" a/ |
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發表於 2010-12-4 03:34 PM
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