跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# I1 D& o0 o7 [( I0 h& D2 }
2 t4 N( q1 ^+ r1 O8 t% k新派做法 更富營養os.tvboxnow.com) \7 w+ ^+ q1 \
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。os.tvboxnow.com; z2 q3 l3 N8 R- j9 w* i, p: O9 d! e
* B; @3 Y9 J) T: \$ z; Yos.tvboxnow.com食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
; O+ Q5 p/ X! M p. i0 ]+ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 E4 J; z( s& F
Info 西龍?味
% p5 ~+ K- b( ~% i公仔箱論壇地址：中環士丹利街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 A- N1 j( t+ Q5 c7 B9 Y+ h& t
營業時間：12:00nn至10:00pm
5 [; s* Q4 \1 |5 U/ h8 J交通：港鐵中環站D1出口
% h( J, G( B/ B! U9 \: f平均消費：$60/位os.tvboxnow.com3 {( J/ c* ?; A
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地道美饌 全新演繹
6 E0 O: j( l- \- Q- L2 a* ^, F8 Xos.tvboxnow.com每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
9 O* L* R1 E" [. l$ K I營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn) R2 R% e2 U) _5 }
交通：港鐵中環站D1出口
; Z9 T( j4 [1 e5 |平均消費：$100/位
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i; E0 t# R% w- `, j L0 x/ ] g
) j9 e ~) H$ B5 |( T9 m b, qtvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。/ J9 \7 Z" v! s) C" O
! b, Q5 y7 m1 ?4 z gtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _4 u' x# n* S9 _9 E
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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/ V4 z p% P$ I1 M靈芝菇紫米素炒飯$48
& e; k$ ?+ h l* O1 _ Sos.tvboxnow.com靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。 i/ U; F- t: Z7 k' n7 j [
1 W2 i- t& b! [* b, W; K7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸紫米銀絲卷 $15! m5 ^: Q$ g% r+ a k
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。公仔箱論壇 B5 M! g, c0 O
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酸辣湯雲吞 $45os.tvboxnow.com/ E# x# | s! r7 V0 G! |9 f+ S
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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燒西班牙黑毛豬 $260os.tvboxnow.com, z7 H, n6 @3 A2 p- E
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。公仔箱論壇! B+ F) p6 x; ^1 @5 S
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260公仔箱論壇" t0 O1 ]3 k- o, L
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
& k: b. D2 [: f' \4 \; F. R/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
0 \7 _$ r! @& ~; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- U a; s* a( K( L, Y+ R
西班牙墨魚汁黑飯 $380
& ?. y u% ]0 E+ Q! z; Y0 r; P公仔箱論壇以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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