主料：小龍蝦
7 Y) \8 _* n6 P" |. j: Q2 Z+ U6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）公仔箱論壇4 _& i$ x3 t1 v2 H3 j( M
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。公仔箱論壇& W# w7 B# [( L, E, i" f$ J
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, ?+ }. z X7 X, i" k) S公仔箱論壇教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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$ S9 G' G6 t3 J0 g$ a( @2 z$ Yos.tvboxnow.com現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
9 n/ N k M* I# ?# F& ^0 [儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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2 Z" Y# G7 J p" w/ e公仔箱論壇如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， tvb now,tvbnow,bttvb( X7 E/ H2 u6 B: V
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
* h0 w5 P* E3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
. l. n# [+ h1 C% Hos.tvboxnow.com熟能生巧，多練習吧。 os.tvboxnow.com7 s5 a F9 K7 s* S/ r& H
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$ X+ y L) i0 E1 `, S2 E( Ntvb now,tvbnow,bttvb下面一步是去小龍蝦的腸子， * O9 F/ {5 R2 ]
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 公仔箱論壇; `: ^3 o( P+ q
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
{/ [* k- u. [& |4 K這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：8 R7 }$ f# }1 }! ~$ i7 ~3 e
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）$ Q; i8 h( {( q; H% i% B
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。2 j) b$ x7 L: A& c/ f1 g# w ?
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
9 P5 ~2 z$ N% r2 k1 M; z5 }. T/ @os.tvboxnow.com4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
! w4 Y7 G2 B ^5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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