4 ]( j9 x1 V% h5 L" Ros.tvboxnow.com陳皮五花肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ `' w+ ]6 e+ E8 y0 |9 Z/ Q. B$ j l
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材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
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5 o2 Q w1 z8 g! x% p8 P# l/ n7 ztvb now,tvbnow,bttvb作法：
: @7 R! P2 @6 s+ E# Itvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* J; R% r h' f# |% I" Y
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2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 os.tvboxnow.com. [# m# z8 q0 k: f* T
5 z1 P% C2 _; Jtvb now,tvbnow,bttvb3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 公仔箱論壇7 c# w) J. b, Y* L
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4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
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TIPS：
: L' U5 Y; j2 @' E6 i5 ]1 @公仔箱論壇1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
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& `1 L7 K% m% k% _ |: l: b; f5 I* Rtvb now,tvbnow,bttvb2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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