$ I7 P& J* E- v" D% N3 wos.tvboxnow.com陳皮五花肉。
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材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好 os.tvboxnow.com1 G4 Q* l4 H& z
+ A5 w6 P1 L. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) ?4 _5 c) L. B/ _: N$ I1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& p& ~0 U: }' j! |2 ]) N) s
# \' k3 ~0 z5 F, u" o% ^- l% O: j2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 2 H6 l) n4 g; N0 o$ ^; [
6 x1 K! x+ I \1 r& l; a: o! Wos.tvboxnow.com3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 os.tvboxnow.com7 s2 Q& ?; d9 H9 F4 |
( ~. O8 ~5 q6 H" @$ {9 C7 dtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ A, d0 [- V+ j6 D' q4 G9 Z" y
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2 x/ Y* ], N2 y: \8 W4 ^. Z+ Q1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。 os.tvboxnow.com% M: T6 F4 z) q7 z. |6 U1 o# V
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2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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