材料
3 b( V* G6 ], b+ h3 Gos.tvboxnow.com桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克公仔箱論壇5 m# U. e2 ^- D% [" S! Y& x: T
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魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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8 P( y. ]1 P* x: v5 Dos.tvboxnow.com2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。os.tvboxnow.com$ l3 d4 l F+ n
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3.將冬菇走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C+ T8 v; {3 ]7 {
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。os.tvboxnow.com4 g! j- |; b+ D$ ^: t7 |9 q! I, |
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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