材料公仔箱論壇* i; c2 @" ^3 T/ k. I4 ^4 ^
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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調味
2 q& X, X N# I, u2 U F0 b魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! \" I' ]1 l8 t
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- Q+ E) K8 P5 U6 x2 v- M7 E7 rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 i, k) S; }2 }# O
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% h; _1 Z0 P* b
/ T) v" J9 a8 H7 i' l6 k K公仔箱論壇3.將冬菇走油備用。
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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