材料
) j: v0 r7 r) x8 i }: N# L桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克os.tvboxnow.com! W( z. m6 e) c# [9 C
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調味
" U, |9 | q# f7 O5 o魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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$ ?. l: M6 @ N3 r$ K& j0 j* Ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ q' C0 c4 ~4 u4 W" K6 g
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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; q3 k4 P* m+ w& |9 qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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$ T6 A& |, \# ?; P+ @3.將冬菇走油備用。
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/ \9 o# Y; X/ M9 ~2 C, ^公仔箱論壇4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) e- M# Q* K" S' R
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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