材料, H* d2 R3 j- p& b) ^1 ?; R
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克tvb now,tvbnow,bttvb0 V& m. ^6 K2 j# ?- H# W7 g& T) y
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調味os.tvboxnow.com2 G$ ?2 E, v E3 F$ s) {5 F/ V
魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
9 A+ a. P' S; J1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。os.tvboxnow.com. H5 F( W [. X( p4 W% W5 O. A
- u- A5 s. W$ H7 H+ ~os.tvboxnow.com3.將冬菇走油備用。os.tvboxnow.com& w0 V( q8 k5 d" X
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。公仔箱論壇: L% l8 g% M6 p' c
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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