材料
( F# D- s- ~9 L5 f: o糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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汁料2 z' d( H, b2 G! ^: B
雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb o1 j9 K' T3 D+ _; F9 a! @4 Y
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# F# z' g0 q$ {做法
5 R2 P" o' c0 Q9 J公仔箱論壇1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。os.tvboxnow.com1 f/ [, }2 b& k m" s
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。公仔箱論壇' N" e. I4 E& D' o: J( ~' E
! u2 U0 D6 f! @6 q7 l公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。3 R; m8 g4 @" D+ E4 H7 M
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。2 q; b/ o+ F, X z
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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" \3 `- h/ {7 k/ d* ]/ S2 J公仔箱論壇6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。公仔箱論壇# J B4 {+ _+ C! ?7 k
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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