[中式食譜] 啤酒胡椒雞

nt1972

材料
/ k: {# g* g+ e  f( }/ a雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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, _8 \, m  Z, j6 e) otvb now,tvbnow,bttvb醃料
' {5 s7 E" G5 \) h4 X$ s3 D魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　tvb now,tvbnow,bttvb' F1 ~! _% ]  A5 Q# |
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汁料公仔箱論壇6 }8 v, A& `9 T( k* r; b
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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6 h7 M! x$ J) l; e2 z0 L( h* ?) R做法
* K/ K. k7 o6 z: _* F- i0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 s! g  u; x' ?& K5 q) M

* y. }. n* F+ \: ]0 ~os.tvboxnow.com2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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- _/ A: i% O& I3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。公仔箱論壇! J% B0 {! o0 x3 l) C6 t

* Z' C2 A& e+ @6 w$ ntvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入九層塔葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb( _/ a4 E! i! u  O