[中式食譜] 啤酒胡椒雞

nt1972

材料 公仔箱論壇. E0 ?: x) T  O4 L
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
/ D9 Y! r: \$ Kos.tvboxnow.com% A; i. ?% a  o9 r
醃料9 D- R- m; _. U& X  u0 }
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; ?. S+ g0 N! s4 b2 [; m

8 U' B/ J! T  `" _7 Qtvb now,tvbnow,bttvb汁料1 r: d' r" z( d2 Z
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙os.tvboxnow.com! C* C% T* \& \6 V+ L6 s

6 D8 ~+ D8 Q; H8 P; v  jtvb now,tvbnow,bttvb
2 E1 b5 f3 b* R4 ~os.tvboxnow.com做法
( I) B+ g% E2 V6 g7 v/ q8 ~4 o' [tvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
9 x5 u# ^$ N3 t0 R' Z/ U: A
9 E) O. _7 I1 I8 g' u4 N9 i2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。os.tvboxnow.com" d7 U+ F; J$ f" @' z0 i1 L' ~, i' W
$ F0 O! y! S7 e$ J& ?
3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
1 m& R! L/ j' \0 Z公仔箱論壇
* M# z+ j# j( T7 i3 C4.最後加入九層塔葉即成。' f5 u3 ~, [/ b9 G, E