[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
; K1 P' ?) _; K* h公仔箱論壇雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉, s0 r3 `0 R- I6 {! ]

, ^6 @% f& ]- ?$ vtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇7 S2 G3 A" u( a- D! |+ i
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
# d& I6 X2 k8 K, [) @9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j* i) o4 s) n2 T/ t; {5 l/ Z+ H& N
汁料
6 X3 P) ]$ T% m' o8 w. Z& Xtvb now,tvbnow,bttvb啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙4 n5 t) A  I6 B3 z. O

1 |9 \+ b( O- p8 K) T+ S4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' D$ d8 }. V2 I
做法9 e* ^$ O1 n" a! D, I" A
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。. Y0 }; f" ~2 F+ Y: B- G
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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* I2 H$ }% q8 W' F$ N# c' s3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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* u8 j$ R3 C% l公仔箱論壇4.最後加入九層塔葉即成。
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