tvb now,tvbnow,bttvb3 O9 b) Z1 I" V0 D7 r, J
（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？公仔箱論壇8 Z4 W3 c- j5 \- z# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N! Q' g! C- a5 o2 D
已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！
! x8 s6 a* L/ f! @os.tvboxnow.com
; e. Z8 ?0 i( Y6 N* S1 W n$ J, J9 q食客動手煮秀廚藝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y# w$ o6 }/ k& w! e3 @7 \
% V4 W- l1 \+ ~: K. z公仔箱論壇“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”
) i6 G1 Y7 U9 w- X$ N
$ H8 u. g5 c. c- F8 t+ q1 Bos.tvboxnow.com炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 c7 s, [. y
- F/ W- ^3 |5 Y公仔箱論壇林志源：食材從台灣進口
B; g' B1 R( S, g/ stvb now,tvbnow,bttvb; r# u$ K0 a9 Q
擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。os.tvboxnow.com- A! ?( X* ?' n ]
tvb now,tvbnow,bttvb' v# _8 Q1 x2 a( i# u
他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。os.tvboxnow.com/ w& K* k! Y, f- {4 x
0 }) M: S; G* u) N. N0 u$ v- Z: J地下排放油煙擴大空間
, r( D) _5 |6 r; u, K' w公仔箱論壇健康步道讓食客“走走”tvb now,tvbnow,bttvb3 m( M! x; ^4 q$ U. O5 d7 G; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# v/ A0 c8 s( W# T- x* M5 i
除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。
, x w& L8 U$ M4 V' H. `
, ]% J7 ^* l5 e6 @此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m7 i) Y, |! O
2 D3 G; H' C" N1 [& h$ sos.tvboxnow.com李啟智：享受食物及環境
. j2 O% x& g8 ?8 I) G5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教檳民怎麼挑好食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 c C }- R) w2 n- b
6 ?/ p9 I/ G; qtvb now,tvbnow,bttvb“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”
! L+ J' e5 K# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" t+ [* b- I4 c: @" g0 J
炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。
7 Z' C, l5 _+ `4 Y3 L0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u2 E, G R/ |. s$ J) Y- l% Z透過好食物好服務滿足食客
! s, {! g# J; F9 r公仔箱論壇
* b( R9 {9 W+ g2 i5 S% U“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”
8 K8 A1 f% f) r" t! P# b( I8 g% x' ctvb now,tvbnow,bttvb. j) v$ C* N# f" ^5 M1 N- S
他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。os.tvboxnow.com: A9 b+ z D$ S J- s
# y& K9 g, ]: k
因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。
, A) g& q S$ d8 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 W4 _( }5 Z- t' w
不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) e6 E" Y% ]0 u) K! _
os.tvboxnow.com3 s$ V' g* f$ e0 W: s
“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”
" j o# k* f) n" L# W+ O4 ?os.tvboxnow.com/ @7 P0 d9 s: l l- ]8 @+ [
不介意讓大家享樂os.tvboxnow.com! n9 \: z& _9 e
會員卡轉借享同等折扣
: C3 G1 N; `7 B8 X( U5 G2 X0 sos.tvboxnow.com
" ^" \% B. _, \9 `7 Rtvb now,tvbnow,bttvb不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。
0 q1 e( \9 Z& j1 M0 g1 j8 sos.tvboxnow.com
5 f# ^* p9 \+ o2 o- xtvb now,tvbnow,bttvb“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”tvb now,tvbnow,bttvb a4 }/ S" K; {9 Q
3 X8 h- a5 }& {' p/ E3 D他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. r7 H5 N$ K( m) A F u# @) l0 b# y
tvb now,tvbnow,bttvb! g5 F. k+ u# p2 E, Z% @
李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。
2 u: W3 p' o1 s$ q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# G$ C3 Y- n
讓食客享“正宗”沙茶醬
; }, ~9 j) Z! k. k. c; N9 p3 l9 vos.tvboxnow.com
! t& S1 E7 j" r. `8 @, B/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。% t+ h1 L2 Q5 D6 D. g) e
# X2 |" U# }- E. Fos.tvboxnow.com他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
| 
