# F( q/ T1 u0 D( K( C6 y. V
（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？tvb now,tvbnow,bttvb7 v# q1 H$ h2 x, ?6 R4 R
1 `. ?. B. V9 f+ w2 Z( |4 X4 u8 Xtvb now,tvbnow,bttvb已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！
3 y8 D/ n+ j3 {1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a- y, Q; o$ Yos.tvboxnow.com食客動手煮秀廚藝
; Z. D5 A8 S/ F9 Z! ~, Etvb now,tvbnow,bttvb
3 V$ `! H% E, o$ ^9 Q7 M“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”
) Y0 K) ?7 ^8 E9 D( G- j
5 @6 e1 K" i* j4 Mos.tvboxnow.com炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。
# Y3 ~5 Q" w, K8 k0 y1 P; l2 T公仔箱論壇9 b+ F) i* [& T! {* A( H
林志源：食材從台灣進口
( L( h+ M% p$ B4 C4 kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 W+ Y8 s' s$ D3 i
擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。os.tvboxnow.com! P* Q6 C2 k+ ]6 ]3 @/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |& o# A1 m f% D. d1 _, b
他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。
+ a9 G% F% s( B/ F- H- Uos.tvboxnow.com$ M; M# g7 _: E4 w4 r
地下排放油煙擴大空間; y- {' t+ M" j! H6 R- M- ~# c
健康步道讓食客“走走”
" q$ X; M) |. Dos.tvboxnow.com
8 _; i r7 H* V0 E" c$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], G# ]* U& f9 |9 P9 Q! S2 ^
* I4 i! G S6 @% [4 W3 n% e5 i2 ~此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。
" v5 A4 Y4 x2 B/ Q- M* f$ ~2 m1 R% p公仔箱論壇0 W/ q8 ?) U- I: y( D( P6 G! l
李啟智：享受食物及環境os.tvboxnow.com3 s8 H, l6 T8 ] v; G# \
教檳民怎麼挑好食物os.tvboxnow.com: `' r: h" l8 S, j$ ]* V0 K
; R* h2 ~. |# T7 k' z$ Y& H5 T" l公仔箱論壇“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”tvb now,tvbnow,bttvb2 B' q& Q3 A7 x7 a# @
* _1 J6 R7 [3 ]os.tvboxnow.com炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。0 G1 Y9 h' i' |5 l
O+ H/ E2 t: g3 W q9 ktvb now,tvbnow,bttvb透過好食物好服務滿足食客
! m v' k$ r2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3 d2 C% n) I- e# k% F$ P2 e+ X
“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”$ J! Z$ y( c, _" E% w# t3 z% B, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; q, ]+ f. P F/ p: A
他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。. I. I6 z: W6 w3 u/ _" S
os.tvboxnow.com+ C9 N- N7 c2 |, Z# j7 _3 A+ X- h
因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。
: G4 i) g4 V1 U2 T4 N" h
8 k4 u9 ^+ J; H F不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。
8 W I3 H5 z2 Q% q( {1 Ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- o+ w/ `6 p" H2 e5 }; a8 T3 `
“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”
% i( l8 N v. T( S& Y5 N4 W/ a MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 u4 G2 g- S h$ m, v7 d& i5 Z
不介意讓大家享樂
" ]& m! E) m% x, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會員卡轉借享同等折扣
; f3 E( M0 ?5 {* A, N! z
# d4 Z! \) w6 U7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。6 k7 R2 M/ m4 c3 \
os.tvboxnow.com& O \# ?# V9 m) k- [( o! f# L
“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”
$ ^$ F' G& O& z( l2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v. |# l* m {3 n+ ]
他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。
# M+ W8 b8 |. y1 Q4 ?os.tvboxnow.com
$ i8 ~ r, d, @, l李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。
/ p$ u7 W# N y/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# K) q8 t b) ]+ k7 O
讓食客享“正宗”沙茶醬公仔箱論壇( h3 B: d3 e' o' X3 _1 b$ O- M* H
" V# u& {7 J( Q
沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。; N' P. z) R: |4 }) a$ |- j
os.tvboxnow.com( @' m; l9 U- E! z! z; f/ `
他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
| 
