6 f; z/ L2 d1 P( B5 G8 N# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？
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已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！
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% z8 @6 o& |- j3 h. R, R( [ f. w" g- C公仔箱論壇食客動手煮秀廚藝os.tvboxnow.com) k( k# d! c( @( r; D3 X& w- k
/ u; y6 ] @$ D, _6 u- i2 Pos.tvboxnow.com“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”
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炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。公仔箱論壇% o- I0 ]+ E) \' S
5 _8 h5 ]$ ]& K" t3 e公仔箱論壇林志源：食材從台灣進口9 B# V, S- D2 Q3 v
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擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* K( b$ v/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. u" @- G; Z' U- g
他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。os.tvboxnow.com# ?8 b, W9 ^8 U/ ]5 x
: n. l7 u) {) ]地下排放油煙擴大空間
' f' t) f) d9 u$ K% p6 i; N( P: Ltvb now,tvbnow,bttvb健康步道讓食客“走走”
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7 [ e# n& B. q8 }! \; A% K' gtvb now,tvbnow,bttvb除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. X0 |7 o' t0 Z0 [
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此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。
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# e8 p* n7 y; a$ [, X- ~2 q/ e* l; L公仔箱論壇李啟智：享受食物及環境tvb now,tvbnow,bttvb5 U3 ~2 m$ c: g8 V2 F0 ^# i
教檳民怎麼挑好食物2 R) Z5 }! [7 t$ w8 A& u6 W
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“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”os.tvboxnow.com8 \5 S8 j }% e- L& `
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炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。公仔箱論壇8 u! B; D8 R. N
% ?; p% G4 m- z* J/ M透過好食物好服務滿足食客
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7 I( {2 k- [! N, s$ c4 \- l2 M3 h“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”
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; ]3 m( k K$ L' _: l公仔箱論壇他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。/ X8 [% \' N: B, b
+ O$ W: N. J; x: Pos.tvboxnow.com因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ i* {1 e: p0 h. n3 \3 {
; M. |' [7 u# y7 [: |7 g& f& B4 o7 ?$ ~* j7 d不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。os.tvboxnow.com2 H1 f/ _& Q4 e; _7 O
+ }' H- w" {; H7 H& w“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”os.tvboxnow.com% ^' ^" r- N2 T# K2 Y1 M) l8 }
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不介意讓大家享樂
. s: z) O* g: L- Y$ @- J$ C. B# T% Ros.tvboxnow.com會員卡轉借享同等折扣os.tvboxnow.com: w! m1 V( j1 E0 r7 O) _
( S$ V. e; S+ E z& P9 k+ yos.tvboxnow.com不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。os.tvboxnow.com+ o# U c/ {7 O2 Y
( s( G) s/ f# s5 u! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”+ d. K: ^4 m! D8 ]7 ?) ~
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他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。
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3 y/ C( | N$ X9 P7 [$ h' n7 @李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。
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% o! |! J3 h& P) ^os.tvboxnow.com讓食客享“正宗”沙茶醬% e9 q, E9 e" x; j3 l* E, N) s3 E2 q2 M
; X, R- i1 e4 ^8 l3 s* K沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。
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4 K+ K, J1 s: g9 u: g, ~$ Wtvb now,tvbnow,bttvb他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
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