[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料
' [: e: u! n1 Y0 M; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙+ o/ }/ P1 ?, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ x8 K+ w2 }. ]# w
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E4 {4 M7 A' v8 b+ b' u
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升os.tvboxnow.com! j1 g. v+ n6 j- u1 h! `
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  r9 r" ?( N9 A& k; @$ i/ qos.tvboxnow.com材料os.tvboxnow.com! e) I' I8 y" M% ~- y% h
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。
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; S' J+ `+ u, ~0 p9 B& I2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。( S$ S- t" T* {1 E: c9 {

& {, ^5 W/ G4 ~/ V# c9 I; R' j3 R$ N3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。