材料
2 c3 B; D5 B) k/ G, E Z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量tvb now,tvbnow,bttvb, y3 B! U+ S5 X4 n: t
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1 X9 t; K- m5 f# m% A; N/ f3 j) }做法
/ Z* l) M4 h- m, xos.tvboxnow.com1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
9 r% V& i X Q: k- {. x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) W4 e! k2 j+ U5 k& S3 N1 R: P l
2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。公仔箱論壇% K7 E1 ^/ I; K, b5 O
H' l, a1 i8 z; c U; U% C! ~3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。公仔箱論壇4 j" }- ]" `" Q8 p" g! j4 c: ?. z
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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