材料
6 k5 Q* B& X# _低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量os.tvboxnow.com( L) t3 e: m+ l
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. r( w7 ?+ a" V( R# _+ m- g4 e/ Uos.tvboxnow.com做法! o! P: m0 o* J4 e4 [ j v& d+ L* ]
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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, O0 |5 @0 k4 k0 B V2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。9 |( P q% b% l3 v4 r% } N
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。os.tvboxnow.com6 B2 z, O- z' f A' a
9 d$ j: K- {- {! X* c$ h; _9 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。公仔箱論壇: p8 B8 P% m5 T! G; e- A; e
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J( ?' x1 C, v) A
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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