材料
3 W0 v. j, e) K$ f" G7 g# e5 K, x* E公仔箱論壇低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量os.tvboxnow.com" P# I' D0 ?8 w+ t- t- F C6 @
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" T* J. D* `; w公仔箱論壇做法: P! ^# ]! z9 o+ N7 i! b4 N
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。
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: ]6 C$ z' ^* w公仔箱論壇3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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* M( Z# j+ y$ d公仔箱論壇4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。2 q9 R/ w& J3 e3 t6 A
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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