材料
! p" P1 x% @0 S- N) ~低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
$ F) Z7 D- L# p公仔箱論壇2 ^! F F% L. t {2 a4 O4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' ]9 U8 V0 f6 d2 `! K
做法公仔箱論壇5 V# t R5 k% f: y& [6 P3 o
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。公仔箱論壇* x. K+ r0 E8 T7 s& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ a5 |4 m# |9 T1 Q; v g) {
2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ w# Y' {6 d; M' H7 }
tvb now,tvbnow,bttvb, S6 d+ n& S8 ]1 X
3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。os.tvboxnow.com1 p' _- u. J- m% v
: y" V( I& E# f; u6 P8 M0 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。公仔箱論壇# G: e5 f4 u7 ?5 h
os.tvboxnow.com$ A% T8 M7 t, ~! q- c. t! a w
& G5 q' F) l& {# T! ` s) e
搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。
9 c5 g! k ]% X9 E( l公仔箱論壇 |
發表於 2010-11-29 05:38 AM
| 