$ ?; Q( f; w) btvb now,tvbnow,bttvb金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
1 z% \: l4 k+ P9 u! e9 iKrug Rose的香氣層次很有個性，炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻，兩者香氣交織而至，充斥每個嗅覺細胞。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p$ L1 e1 W$ \% H6 |( P
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: T; j) `) ?8 i% H& [3 A, p7 o+ q鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）公仔箱論壇! i6 {- X }7 P1 U' @; I& ]
饅頭片炸香以配合乾身的香檳，一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着，與Rose的雄偉感覺配搭一絕。
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著名香檳品牌Krug（庫克）首度與中菜聯乘，米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴，由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式，襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀，引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦（Matthew）均表示，這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳，冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性，有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本，運用上乘食材炮製傳統粵菜，而煮法都以乾身為主，以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結，當中更包括一款香檳慕絲甜品，讓食客繼續回味香檳之美，就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。tvb now,tvbnow,bttvb! U/ F& a6 E/ h& ?9 E
0 Z& v1 i9 v% P, A* d, E! C, `唐閣庫克香檳晚宴
e6 T. M, J3 x1 R2 c" G$ `( ^日期及時間：12月3日晚上7時
& g d0 }+ a& V5 o* n5 R* G v3 N費用：$2,700/位（另加一服務費）公仔箱論壇2 x- V/ ~) C+ z) g. N
名額：約50名os.tvboxnow.com* a+ }& l. C# p+ @3 L
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發表於 2010-11-27 07:18 AM
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