公仔箱論壇+ P0 \9 t( y" e P3 Q' ]
金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）, P* Q5 S1 G. v% C# `& a2 u) |. `- ~
Krug Rose的香氣層次很有個性，炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻，兩者香氣交織而至，充斥每個嗅覺細胞。
0 w0 X8 J( ?1 P; m* vos.tvboxnow.com
5 b/ L; ^8 g7 m公仔箱論壇
8 \, U% _: q5 N9 ~9 ?
鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
: e9 v" B6 o' S5 C7 h* ]* ] ctvb now,tvbnow,bttvb饅頭片炸香以配合乾身的香檳，一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着，與Rose的雄偉感覺配搭一絕。
5 ^( ]4 J2 x1 k0 Z" x G3 n. m6 m+ @( Q& @- N5 |8 J
著名香檳品牌Krug（庫克）首度與中菜聯乘，米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴，由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式，襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀，引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦（Matthew）均表示，這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳，冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性，有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本，運用上乘食材炮製傳統粵菜，而煮法都以乾身為主，以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結，當中更包括一款香檳慕絲甜品，讓食客繼續回味香檳之美，就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。tvb now,tvbnow,bttvb* {( r- v# N. m) T
7 p" S& C9 S. Eos.tvboxnow.com唐閣庫克香檳晚宴
% f$ B. Z, ]$ }: ^+ @os.tvboxnow.com日期及時間：12月3日晚上7時
/ r. z& U5 j0 p& |' \os.tvboxnow.com費用：$2,700/位（另加一服務費）" \7 f5 j4 F' Z l0 ]0 Q$ ` E
名額：約50名
5 U- W: q* ? t0 ]+ T, G0 u: c7 c | 
發表於 2010-11-27 07:18 AM
| 