王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。& Z5 v' r( f+ d# {
4 ]( J, j5 Q, e# q- y. P* g Ztvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃甚麼？% b- @, \9 I6 z0 | G! c
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
# ?" ^3 |5 o# E: o: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ f9 A! i/ p1 O1 u) Q4 N$ V7 e
有甚麼東西是不吃？
" q n1 ?7 ]! m: F/ M泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。os.tvboxnow.com5 O# Y3 v5 d# Y- y0 \1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: ~ t6 P: {, d* d, q
有甚麼飲食習慣？
" ?& ^5 A* z. s4 F) e4 z7 a+ S, Ltvb now,tvbnow,bttvb我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
: D, `! J3 x* P( i0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; P8 l& N; W8 X; p8 @/ h
有甚麼飲食喜好？
8 Z% i* u1 L& S/ w, x" O( oos.tvboxnow.com我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。公仔箱論壇2 q9 ~- E! v& v5 ?' {
tvb now,tvbnow,bttvb: i* i" Y' a7 h
吃對你有甚麼意義？
+ w r( F$ @! I) e5 [" c公仔箱論壇我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ p3 C+ i3 S6 s
tvb now,tvbnow,bttvb/ T( M( B8 k6 ^
食物和音樂有甚麼關係？- h3 u: [0 f" }
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
' Y# d6 V6 x6 N K- a9 E6 ^
5 z, n2 o( i+ Y# a8 r7 m0 Y- T一次難忘的飲食經驗？
0 Q8 [1 S2 x- J k& V" a, Dtvb now,tvbnow,bttvb第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。公仔箱論壇' f( @1 I3 s$ F1 F9 C
os.tvboxnow.com* N0 A( f5 ^; l2 |$ [7 }1 U0 q' p
飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# t2 o4 ]$ ` g, U. W' K c
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
6 Q" n% s' {1 I) uos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 y# z) \, V1 g& P" @
王梓軒推介os.tvboxnow.com r$ X: h6 g, P7 H' S% H
Cafe de Paris' i+ j- y d+ h& [$ {% P. I [+ o
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」tvb now,tvbnow,bttvb' ]$ C6 {5 u9 q' T8 L7 M& f' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. G4 ^9 a! _( z& w# q& Y# A( w
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。os.tvboxnow.com5 ?, {5 \% _. h& }( B% V
: L9 i) O4 H1 G, Z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz; c: J* Z4 m. {4 F' G2 w
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。os.tvboxnow.com$ k3 ?2 _9 Z; K4 l: y% l+ X8 Y
2 L2 ~, i- |" ] |+ c' v法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 W+ b0 J R# E
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。公仔箱論壇, D( @3 o6 e/ w, Q, d6 ], G; X
! m1 @; h6 @7 u& F0 j
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
, I6 y, }$ c- j' k7 @7 u! W公仔箱論壇選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 o1 l7 A4 I, n& Q4 H4 h; p% G
2 z! g. B) [2 d d6 L6 y9 P" E
MENU
2 ^! `% h# V4 ] mos.tvboxnow.coma.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb* {$ R0 y$ w, v5 G% C
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125公仔箱論壇7 z3 n7 y( H6 m2 J' q2 x7 @* k
c.尼斯沙律 $787 w) Q/ l" @2 [2 d( ]6 ^" |2 U% a2 v" c
b.法國海鮮雜燴 $248
: i' u& ]6 C0 y- j* ~& D6 s$ k* }e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208公仔箱論壇8 S4 s0 \8 q7 v. j; V
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
& H: B' N9 G0 v% gos.tvboxnow.com
" b" s8 T Z5 U' Y4 w香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
# P4 X" j( w/ _% W3 sos.tvboxnow.com鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
) D* A: q2 z7 x/ L+ S# T4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
* A; W( p! U# h+ g+ }3 t尼斯沙律 $78
9 t3 c0 N5 f. R; ^- M尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
# z" a' `- z" `% U/ G公仔箱論壇
" S: R+ e. x, N5 @ c* g法式浮島伴?呢拿汁 $56
$ M# S. o* h! Q5 ~+ [( \用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
) B. K7 z! \' C n* J( Z. b/ O3 j; Y9 y0 @& u- k
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
9 }3 V, C0 I& H$ U& p- H% I' [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 {" T4 U# U6 j5 F& Y# T J
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。os.tvboxnow.com! o, k; t9 [, x& B+ B h, W% E" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 Y& s0 N4 F9 T+ j0 ?
Shop Data Cafe de Paris
4 x- s3 O9 V, {' y7 [+ H/ H B地址：中環伊利近街
6 I* Q7 j4 t9 C, n' b時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）4 B/ }; L/ n8 j+ I
收費：現金及信用卡，設加一收費公仔箱論壇2 b6 [3 _) Z' [5 h
|
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 