王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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喜歡吃甚麼？2 _" K0 G+ t3 ~ _0 p
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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6 r- q6 _& A+ x* y: M公仔箱論壇有甚麼東西是不吃？
3 O/ @( y; R$ ^" k5 P4 ^泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
G8 P) c O3 e" E+ R. o7 d4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b& T. _4 x; ^. A- R! s {os.tvboxnow.com有甚麼飲食習慣？
3 e& l# O( h* f" O+ a- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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有甚麼飲食喜好？
, {& `/ [' ^) K; j7 M1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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7 s& D5 V$ [' ~* K$ \1 @: e0 d) l! A# [吃對你有甚麼意義？
& M$ b4 Z% b, o8 y1 a: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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$ E# r0 B% g& h! i$ Q ]( @) Q, K公仔箱論壇食物和音樂有甚麼關係？
) r- P0 j- ~! d3 R2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u( B) z# w# V3 @# T/ B
+ W2 U. k, S- A6 i1 h一次難忘的飲食經驗？公仔箱論壇' w; b4 {, }* q, d1 N
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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" z! [' B" _5 }6 b( F+ x; itvb now,tvbnow,bttvb飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？. Y6 H! f' U+ o9 `' P
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。6 L1 ~. y9 c/ V; q3 G
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王梓軒推介
( F, { K. V6 w- O+ ^4 Gtvb now,tvbnow,bttvbCafe de Paris
, h0 I( m+ H5 B, Y- V「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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u; a: {1 b8 f" P' w1 F/ d: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
' ^1 {2 k% R* O2 C! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; Z9 n0 H2 v; c
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz' {+ @ a0 E* e+ d
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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% L+ _6 E7 C5 Z! W$ c$ o: k法國海鮮雜燴 $248
; Z) i' M# l) }9 E& t以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。公仔箱論壇/ R$ O: B' @& Q! c5 Z& U3 c
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208! p! t; F; _3 k& ~! c
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。tvb now,tvbnow,bttvb$ [' ]7 {5 }3 P( x9 @$ L L
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a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10ozTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, s6 I h' f" Z
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
! w2 x; {; X$ u' |; N3 ]1 Gos.tvboxnow.comc.尼斯沙律 $78
6 U' ^ C7 K6 U" d: C: b9 Dtvb now,tvbnow,bttvbb.法國海鮮雜燴 $248
" m( w% p! C) X. g/ Ze.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
9 P( e! t/ n+ D" C公仔箱論壇f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
0 ?5 _. F' f( r% ]1 q1 A- Q6 T公仔箱論壇公仔箱論壇8 c% @' e0 o: m/ y3 j
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125; }/ b! d9 c" f
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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) H' K3 |5 f% w9 m! h V! itvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律 $78
( ~) ?0 w9 v; K: {7 ^' r; F3 bos.tvboxnow.com尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb. d. Q( ^" f& @* t! E
3 f" m) D$ j7 |! _3 b0 h法式浮島伴?呢拿汁 $56
4 L8 N% J2 E$ f6 a* M/ H2 vtvb now,tvbnow,bttvb用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! O( \( `' P$ R0 ]( O
& X5 X4 K' @2 e% F, d. ]2 P餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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. [% N N) ]& M1 ]' [( `$ A+ V面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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9 {2 ^0 ?$ f5 Z; ?/ A# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shop Data Cafe de Paris
9 `3 m6 E" r4 B* O" N+ e5 D5 z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環伊利近街
2 e' [+ u! @! S3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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