王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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喜歡吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb. \# T: Z1 i( J) r
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。os.tvboxnow.com' ~, y& w4 x9 t6 l7 g- j) L1 I
% p( q, o. o4 ?: y6 s' o! E有甚麼東西是不吃？
1 ]- {; o* {/ T. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
& m, W; O5 G4 @, P3 L2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l' n9 ?+ P) y5 N' l4 n公仔箱論壇有甚麼飲食習慣？
# H( N; g& l' M我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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有甚麼飲食喜好？tvb now,tvbnow,bttvb+ w& I9 u8 F" o& v& P Y
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: |9 ~7 T' J: P" t
; y/ `# b( @; {5 j# j# W公仔箱論壇吃對你有甚麼意義？
) E) e( B) D) p' K" r$ v# u. V# e公仔箱論壇我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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! C* U! D5 H5 ]/ i/ e食物和音樂有甚麼關係？os.tvboxnow.com/ X8 a' I2 ]4 h+ h- j* E% K
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。tvb now,tvbnow,bttvb- j2 O3 Y4 w* P2 ~
; i* W, J) n$ F; z. A# f一次難忘的飲食經驗？os.tvboxnow.com# Z0 ^9 g" O4 q$ T {( s/ M
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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W5 D8 \; n2 j0 U) [$ B4 H+ uos.tvboxnow.com飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？公仔箱論壇0 B% ~! ^7 ?8 ?. X
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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王梓軒推介
& _" o3 C- {1 Y公仔箱論壇Cafe de Paris公仔箱論壇0 @( B* C4 C4 F% N7 u, X. V* B& l
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」公仔箱論壇6 q, a& m! k2 d$ N
4 s+ ^0 U/ Z5 u, u5 T) p餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
( ^5 A M: O; U2 F: C公仔箱論壇肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。1 g/ M0 M- t# n. `+ E7 p
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法國海鮮雜燴 $248tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 z* Q: y. x' \) ~! B- P' l, E
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。$ l8 f* q4 u# n5 {7 Y% S8 l5 p$ V
4 z$ c. B* Z/ T2 f+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
9 ]6 r' _' c( V. gtvb now,tvbnow,bttvb選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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' G3 V( m$ c6 }2 z+ nMENU/ Y$ C, d k# k% S* A& {2 d' h
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10ozos.tvboxnow.com9 o5 {9 I/ i/ i; N# M8 \: i( {
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
5 s4 X1 y' k% P( X- pc.尼斯沙律 $78: ?: g- j! x3 L& |2 W
b.法國海鮮雜燴 $248
" H& h1 {6 U! U& P! X* G# Dos.tvboxnow.come.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
! d: I1 M* _9 A$ l* v% T6 _9 H, fos.tvboxnow.comf.法式浮島伴?呢拿汁 $56TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 B+ T9 W4 Y% g* ^ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, q6 Z% ?: j% \: d- ?4 A$ f
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
9 W6 K( D) _, T+ `( t( f5 c* V: Gos.tvboxnow.com鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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尼斯沙律 $78os.tvboxnow.com; D& A; T' q* m
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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, b q. W& h0 f- E# K: I6 o公仔箱論壇法式浮島伴?呢拿汁 $56
: y; N& s6 v+ u; btvb now,tvbnow,bttvb用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。9 f1 w2 }, V9 M o
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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- \+ Q' K1 j6 C. A& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。os.tvboxnow.com2 D$ e$ ^- w7 M* [2 m
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Shop Data Cafe de Paris
* E$ ^: O7 _& _) P+ h' W- d地址：中環伊利近街
4 P2 ^: g, |# ?6 ?7 {3 X5 P6 U時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）公仔箱論壇% J8 L4 p3 E) Q# _3 \7 p
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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