材料os.tvboxnow.com9 w& f# q- R- u+ r) ^ g
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗公仔箱論壇* B Y7 S9 z( z9 @* g+ l
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$ `6 U4 G; M9 ]6 C: p; L. V& t9 w3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 u: q; j4 y+ K2 c0 L2 l! G5 q$ @0 h
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。公仔箱論壇0 H6 `- {1 s" H$ z( U9 a
) N* k4 c7 z8 v! {; Btvb now,tvbnow,bttvb2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 y% R" f6 v5 e c, a' Z/ D
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鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 os.tvboxnow.com* x6 x" C8 T) w
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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