材料
6 ^8 }' |2 z* d. M6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹 14両、肉鬆/勝瓜各 2両、泡椒/香芹菜（切段）/葱段/芫荽各 1両、泡椒醬 5両、熟鹹蛋黃/皮蛋黃各 1隻、花雕酒 1湯匙、上湯 2碗、油炸鬼（切片）/生粉各少許
2 [5 q- I S1 I( ]
7 o% z" E! W% `. D7 c3 g+ P公仔箱論壇
# y) i9 ^! f0 t$ E公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ e2 m& ? k9 z) m+ E! n. G
1.開大火燒熱鑊，下油把泡淑醬爆香，加入上湯煮滾，把湯盛起再隔渣，備用。
4 r6 @9 D* K2 z. l' }2 ^2 }/ I7 T; F
2.生粉抹在蟹身上，燒熱油，把蟹腳、蟹箝放入油中炸熟，盛起。蟹蓋淋上滾油將之煮熟。
8 [, A" @4 \* C7 E# t
8 i3 o6 u5 N, {& ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，先爆炒肉鬆，再放泡椒、香芹菜段、花雕酒同炒，然後再加入已隔渣的上湯煮滾。公仔箱論壇2 q) @# ]' ]* L8 A& o
# V. A& u$ A' p9 r/ X% H( w/ G公仔箱論壇4.把蟹、鹹蛋黃、皮蛋黃及勝瓜放入湯中同煮，滾後盛起，上碟。" ~/ n; R, _- l/ M) a
公仔箱論壇+ S/ c9 r7 q% }9 j( q" \
5.燒熱鑊下油，爆葱段和芫荽，盛起放入蟹中。最後再把油炸鬼炸好，再撒在蟹上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 b3 M, I) B) {0 g# s" O
2 a+ {* d3 C' W" S, G* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: ?! m; u: q2 q
貼士
8 |; A- p% J, ]0 `% }公仔箱論壇蟹蓋比蟹腳易熟，蟹腳要先炒，再以滾油淋熟蟹蓋即可。os.tvboxnow.com/ P3 h" K K# s
|
發表於 2010-11-27 05:35 AM
| 