材料
& @$ D2 k z$ T! C. w2 a! T+ x# c/ s肉蟹 14両、肉鬆/勝瓜各 2両、泡椒/香芹菜（切段）/葱段/芫荽各 1両、泡椒醬 5両、熟鹹蛋黃/皮蛋黃各 1隻、花雕酒 1湯匙、上湯 2碗、油炸鬼（切片）/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o1 N& H) ?: R( }
7 g! Q4 k0 i/ A- D公仔箱論壇
/ i7 t* M7 D8 ~4 d6 D& `os.tvboxnow.com做法公仔箱論壇2 G! B! i( G+ f
1.開大火燒熱鑊，下油把泡淑醬爆香，加入上湯煮滾，把湯盛起再隔渣，備用。
1 R4 }3 g' }. k+ k/ h' \9 h
3 x1 l: r6 `& U6 X7 M+ S9 a6 E9 g! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.生粉抹在蟹身上，燒熱油，把蟹腳、蟹箝放入油中炸熟，盛起。蟹蓋淋上滾油將之煮熟。
) g. `$ M! y5 F5 L9 K/ ?7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r" Q6 i4 C, o" Vos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，先爆炒肉鬆，再放泡椒、香芹菜段、花雕酒同炒，然後再加入已隔渣的上湯煮滾。9 R. E0 H3 \% {3 k, K7 ]
公仔箱論壇0 _$ w3 K! i4 g
4.把蟹、鹹蛋黃、皮蛋黃及勝瓜放入湯中同煮，滾後盛起，上碟。( {* @4 ^5 E' Y( n
公仔箱論壇% e1 h* F5 h' R" W1 x
5.燒熱鑊下油，爆葱段和芫荽，盛起放入蟹中。最後再把油炸鬼炸好，再撒在蟹上即可。- Z9 o! }7 ~7 R- Q/ ?$ F$ U
tvb now,tvbnow,bttvb l5 x& O% t' T' N Z- z2 l
4 e7 x2 A0 c# }# t+ p- u, S公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb- S0 K' ?) ?# q6 \4 S; T- W* L
蟹蓋比蟹腳易熟，蟹腳要先炒，再以滾油淋熟蟹蓋即可。
5 _5 y, Y9 s% x4 Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-27 05:35 AM
| 