材料0 ~& x8 a9 X* [1 s$ ]' e" o
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w% B2 h; [+ t+ I, n! q+ h
% X! f, G, ]* a& ]
! A/ `( C! q* t- j0 w# e
做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ R/ u/ ^! l0 r; T
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。
! l$ I) h; K! q
& z0 E/ h7 a! T0 U& @, h: }& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ ?, o$ E& a
2 w2 o6 u, }* v7 p, C% y8 v3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。公仔箱論壇& F+ i K9 v5 F( y
os.tvboxnow.com2 ^! M; M% G# S. z# [1 o/ S
貼士
9 A3 M6 ~) Z: p( j% {# u公仔箱論壇以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。os.tvboxnow.com" X0 R4 E! p1 H1 f/ `1 Y$ s
|
發表於 2010-11-27 05:34 AM
| 