番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
+ b) x* O% _8 f1 C公仔箱論壇但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。( [) V5 H# @. Y2 ^( c: M0 E; z7 j
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
; G2 m/ c0 x) x- C; Ytvb now,tvbnow,bttvb這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
B4 p$ s6 L0 Z* a: B$ r& O而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！% ]3 F$ v7 G3 r. O$ z0 H t
0 [5 I# @: d6 C6 T2 }+ g番茄打茸os.tvboxnow.com6 I& H7 s" o' i3 c. Q4 Z
$ T5 j0 ~; T/ S2 t6 }1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。公仔箱論壇8 v5 h1 P% E9 S! y, H4 P
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放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。公仔箱論壇$ K& z; X/ r5 P) z ~9 F
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滴餾一晚
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, P% t/ G( a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。( X5 H! Q) \ ~5 b
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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