有三種東西最值得阿根廷人驕傲，一是熱情探戈，二是腳法瀟灑的進攻足球，三是香味傳千里的烤牛扒。幾時都說香港人有食福，極罕阿根廷扒房最近新登場，阿根廷家庭式烤爐搬到港，各位食肉獸請掄刀舞叉，準備鋸世上最快樂的牛吧。
+ Z6 \9 a+ x+ c% f, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 m* ]: t ~ e9 `( F6 q
肉香傳千里 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A' P8 m' Q; F" }' d5 |
要在香港找一間充滿南美風情的餐廳不易，「 Tango」正是其一，新開業兩星期，選址美食聯合國雲咸街商廈一樓，並不起眼，但只要肯踏上樓梯，自是另一個時空。打正旗號做阿根廷餐廳扒房，連裝潢都別樹一幟，甫進門口，就像行入叮噹的隨意門，颼的一聲到了阿根廷，見到的盡是紅磚牆、牛頭鐵壁燈、古雅木枱、阿根廷牛奶嘜、牛仔帽、人手繪畫的 Tango壁畫等等，加上有開揚露台，看着中區警署舊式建築，聽着窗外的人聲汽車聲，賣的不是高雅情調，是親民親切的熱烈奔放，少了裝模作樣的拘束，徹頭徹尾就是阿根廷人的性情。講到熱情，一室阿根廷特色裝潢，也不及餐廳正中央的一座烤爐那麼熱。這是傳統 Parrilla烤爐，來自阿根廷布宜諾斯艾利斯的主廚 Ignacio Elizondo解釋：「這烤爐，阿根廷每家每戶必備，阿根廷人喜歡用烤的烹調方法，我們會用當地的桃木香烤製美食，如果要把阿根廷美食文化帶來香港，這烤爐一定要搬過來。」他來港三個月，最想介紹給港人的，首選是阿根廷牛扒，「阿根廷牛肉，我敢說是全球最頂級，阿根廷有另一個代名詞，就是『世界糧倉和肉庫』，因為我們有美麗的潘帕斯草原，牛隻天天在草原生活，吃草散步，是世界上最快樂的牛。餐廳所用的牛肉全來自這個草原，牠們吃草為主，肉質比較結實有咬口，最重要是有肉香。」我不太嗜牛，輕嚐一口，也確實吃得出比其他國家的牛肉香好幾倍，不過要香上加香，就得靠 Parrilla烤爐，「除了肉香，咬下去還吃到陣陣木香味，烤肉時燒的桃木香會滲進肉裏，這就是阿根廷烤牛肉肉香傳千里的原因。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l+ H3 j0 T' J+ C0 A, M0 b, [
/ a! H. J* }! E
5 b4 r) d( r& W$ l% w4 D公仔箱論壇■ 12oz阿根廷西冷牛扒$288os.tvboxnow.com0 p" ^7 J. g4 H/ y+ W/ H6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 K4 D" r. o3 [: L& d2 C
1 Y7 s; Z$ M; V/ K+ P5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 14oz阿根廷肉眼扒$338，配番茄酸醋汁（右上）、橄欖蒜泥汁（左上）和阿式燒烤汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 T! ?! o, M9 z) B) U j: z/ A
6 U: t- D! A* ^! I
 tvb now,tvbnow,bttvb) d+ I# g ?/ r; \3 q- t+ q1 g# Q
■雞蛋拖肥布丁$65公仔箱論壇4 B4 W( `0 v' x! y+ Z* `8 o- w
- }+ a* g1 @, R5 |# x' k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; n1 u D' X
■棕櫚樹心沙律$148
: Z( ^4 o0 g" j v/ q# q0 nos.tvboxnow.com# S$ _ c' m$ ^# H8 l
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20101126/large/26fb2p[1].jpg&code=ae9e3e40c80aaa9a2cbf713ec5ce9c0a&type=jpg[/img] 公仔箱論壇 b; M; G3 t) P3 O" M) m
■ Debby：「牛扒一點也不覺韌，很惹味。」tvb now,tvbnow,bttvb9 L: Q L+ y9 x' ~) Y O! r
os.tvboxnow.com! w! m1 w2 I8 q) i6 j
 os.tvboxnow.com% N4 K0 ?* E7 H% D
■香橙汁醃海鮮$228
5 z P8 h, y' d公仔箱論壇
, f A) w# F' V% e) @/ cos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com5 n$ X2 F4 z, p" N* ]% H
■ Parrilla烤爐放在正中央，一地桃木，開放式設計，食客可看廚師烤牛扒手藝。
( d) l7 B/ j* E' {$ ]
% \+ Z' F( p+ e u4 |' ^" ?2 ?公仔箱論壇
* n3 W, ]. [, {6 O& }" z) E# Y公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 \1 l7 B! V" E( O7 D, e: K
吋厚肉眼上碟
9 O$ W: k$ }' G" @! A
) S+ j" h3 d# B# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主廚 Ignacio Elizondoos.tvboxnow.com4 i2 ]6 {8 I8 A
" p. Z* ] M7 x" h. [1 E5 k
在這裏，可以吃到頂級阿根廷牛臀肉、牛柳、西冷、肉眼、側腹橫肌牛扒及牛肋骨等。主廚最推介的是肉眼，還未放進嘴，單單用刀一切，已經感受到肉質的鮮嫩，肉汁還非常豐富，來一客肉眼牛扒，上碟足足超過一吋厚，還配六款醬汁，完全不欺場。除三種在別家扒房必定嚐到的一般芥末醬外，主廚還特別炮製三款阿根廷傳統醬汁，分別是番茄酸醋汁、橄欖蒜泥汁和阿式燒烤汁，「香港人較少吃到阿根廷醬汁，怕大家一時未能接受，所以每次會先奉上一小碗，當是 Tasting portion，試過喜歡哪種醬汁，可以再添加。」不喜歡多肉汁的人士，西冷是不錯選擇，這也是主廚的第二最愛，肉質比肉眼扒結實，完全不覺韌，慢慢咀嚼，肉香味自會在齒頰間，慢慢散發出來。tvb now,tvbnow,bttvb* W& G0 v3 C5 ~, c
% k. J" p5 g) J! |: w% [' }, o+ Htvb now,tvbnow,bttvb + k$ S% ^. T) p5 W1 ~& w1 d) r
■牛頭鐵裝飾，好有南美風味。
0 K6 ?1 f2 x7 s" @& e! Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 d# t& i0 `5 i2 g5 Q4 _7 h! p1 Q
" g+ N6 b) I, U; Z8 l/ ~0 T■有室外露台方便吸煙人士，望出可欣賞中區警署舊式建築。tvb now,tvbnow,bttvb! _) Z. n1 j6 u0 }
7 Z( `! |+ Z, B) o6 w# d公仔箱論壇
- j! L: F2 m* L: _4 B6 V3 M0 ntvb now,tvbnow,bttvb■餐廳很有家的感覺，沒半點拘束感。
7 t! O5 j. C1 [( R* D
( {" D6 M$ [. l7 c tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 e7 e+ @' y6 \5 x( r
■餐廳門口放置大大個玻璃櫃，裏面放滿阿根廷特產。
' h j/ y$ S" N0 ^tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& J$ n1 w- u; s# [, ^$ h
餡餅似中國餃子公仔箱論壇8 ^; J* I% ]* k: V- X! q
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20101126/large/26fb23p[1047].jpg&code=554da238ad8ae644ddc41f0a394f49cf&type=jpg[/img]
6 } v2 \6 W% p" j$ P5 k5 ^os.tvboxnow.com■阿根廷餡餅有牛肉（中）、白汁雞肉、山羊奶芝士三種口味選擇，任選兩件$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) R& q$ ?7 f3 b3 |
os.tvboxnow.com; N: ^ B( ^/ U4 `
除阿根廷牛扒這主菜外，主廚還另外介紹三道傳統小食，經典阿根廷餡餅是其中一款，這阿根廷家庭菜，在當地一些街頭小店也有賣，外貌似中國油角或餃子，有三種不同口味，包括牛肉餡、白汁雞肉餡和山羊奶芝士餡。牛肉餡、白汁雞肉餡味道雖濃，但配合香脆的餡餅皮，也頗惹味，山羊奶芝士餡口味則較重，最適合喜歡陣陣羊奶羶味的朋友。另一款特別小食是阿根廷香橙汁醃海鮮，主廚：「這道是阿根廷南部有名的餐前頭盤，由於當地天氣較熱而且濕度較高，為了提神醒胃，多用酸酸甜甜的水果汁來製作冷盤。」香橙醃海鮮分別有三文魚、蝦和吞拿魚三種選擇，配牛油果、青檸，非常清新。南美洲盛產棕櫚樹，阿根廷人愛把棕櫚樹削皮，取出象牙白色的棕櫚樹心來食用，多數用來做沙律，所以一道棕櫚樹番茄沙律是非常地道的阿根廷菜式。值得一提的還有阿根廷特色雞蛋布丁，沒有用麪粉製作，全用蛋做，口感十分紮實，即使是配焦糖和花生口味的拖肥，也不會覺得太甜。
: J1 m; @5 L' c/ {, _: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: L% K8 z* O; K' e
 os.tvboxnow.com! F6 u9 _/ N' Q3 E
■用古董做擺設，如放在接待處的木枱和這個昔日的泵水裝置。
0 H9 F/ a {1 W+ Bos.tvboxnow.com7 c& _( }# }- f) d
4 `; A" Y) x+ b8 m4 m' [0 G■掛滿充滿南美風情的海報和壁畫，通通都是人手繪畫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 N4 U9 x, u* w" Z7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N w: F# F o
! @8 d% f w* ^4 I. m; }* H# ~8 Fos.tvboxnow.com■裝飾非全部古董，部份有現代感，如這盞刀叉吊燈。
. x! L. m; x5 u yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 l% j9 f& u0 k# J6 Z1 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) H& D4 d) k+ W
■特色小擺設隨處可見，木架放滿大小阿根廷牛奶嘜和書籍。tvb now,tvbnow,bttvb% u( O% K* N, V+ R, v
; K- U9 w1 G3 y' i! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W `0 B: c m! Q) M6 Wtvb now,tvbnow,bttvb■潘帕斯草原是無木林草原，當地農場都會帶牛隻到此吃草，阿根廷牛被稱為「世界上最快樂的牛」。
6 N" {' @% O) J/ J0 |公仔箱論壇os.tvboxnow.com( o+ Z0 u4 B0 h9 d
( F- Y% ~1 C; U7 I
9 i6 V; x8 Z( v) Y2 P q0 O, nTango (中環雲咸街嘉兆商業大廈), F# Z! c' i- c; j9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, X7 `4 N& R% Q) }/ `5 D
 % {8 W% R/ B8 z+ g% S
|
發表於 2010-11-26 05:38 AM
| 