[中式食譜] 豬肉水餃

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 [( n4 R. p/ q
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量( F: F9 l& s) R! b# W

4 ?8 b9 O6 W  i. r' A1 i皮料! q" F# d& }; x: p8 t
麪粉 420克、滾水 300毫升公仔箱論壇, c' o5 V$ |) r5 g: @  v& B# y
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8 W+ q; h6 A7 Q) Z公仔箱論壇做法1 v. K6 f. b7 {) L4 }
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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. R* [$ E/ @9 L9 ~% j# J公仔箱論壇2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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3.將韭菜加入油拌勻。公仔箱論壇2 @* X* k$ F$ n  R
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4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb2 v! k' f/ y: F0 a: B. L8 j# Y" A

' J* b# c' U( y5 R, L- o& Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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0 ]3 q4 |8 C# {韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。, o6 ]) O* p6 i, O- g; G