材料 tvb now,tvbnow,bttvb, y7 [6 @+ g- i9 K6 \
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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3 \$ M0 I8 [6 x1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮料
! n& C' w- q# M0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 420克、滾水 300毫升
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調味料( s' U$ x8 w+ S1 I$ s! ~5 g
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量" f8 u5 o4 R1 G: n1 \
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做法
" V: ]# x+ G( F# `- K7 }6 C1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。7 M1 p! _# {& j. t
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。- N3 ^, w0 {$ @ H& A
- d& H g9 G/ |$ Gos.tvboxnow.com3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。1 O8 W5 B! Q) q2 a8 _+ ]
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。* z) Z& P! m$ l0 {" P0 ~1 K
8 y$ d+ n' ^, L R1 D8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。. D! O) t- L$ v8 V' ` P+ X# ?
6 l* ^$ ]3 r9 ]$ n公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb, [1 y; V' m+ Y( t5 ~# N
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# W/ }/ }* c
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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