材料 os.tvboxnow.com+ ^3 `+ `8 g! A( e/ ?# h2 Y2 v6 r
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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/ Q, ^: q: Z, atvb now,tvbnow,bttvb餅皮料! T8 X+ T( z* t) Z( g9 K
麪粉 420克、滾水 300毫升
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調味料
. L1 L: |* q7 V/ D; @1 T2 ~$ i# stvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量4 M0 X v" q! B, Z/ ^+ ]+ x6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q$ p3 O" `" l: x" v- ]
" b3 A: {" E6 J" i做法tvb now,tvbnow,bttvb; e5 G; D; Q/ I* u1 q6 `
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。4 n8 m0 p* N6 d$ R9 L5 B4 Y
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。公仔箱論壇5 Y' j$ H! w$ r- J+ s% L& f/ ?! O4 L
+ A0 i+ ^- o# f4 N8 [4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。os.tvboxnow.com8 r, F9 y# @/ c1 o' o
. [% Q9 Z1 e) T" G3 Q1 e+ Qos.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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( a: @; I1 `6 ~. W2 ~% \+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' J5 s' r+ o
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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