材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U7 v6 F7 J9 y2 k' r* w
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 os.tvboxnow.com s$ ?4 g' i+ X( Y
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餅皮料
- W" A! C: G: X公仔箱論壇麪粉 420克、滾水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb, _! B' o/ h) T' x2 _8 j1 C
) z; P: S6 K& n1 E/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb' E7 K. w6 V. Y5 j' a0 e3 o: Y$ y
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb0 C( d2 z2 ~& n3 J+ C7 e/ E0 R
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: }6 c; h, U$ K5 z! f! b6 {6 f; b做法公仔箱論壇2 T9 a: j( g$ I" K# Q
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。os.tvboxnow.com+ M6 u$ F; } L4 P& Q- [+ ?
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb* K* ~3 ]4 J- V) Z2 e
4 y) Q4 |) N/ {5 T0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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) `6 S4 V+ x* L( n) L' g$ r. jos.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) {3 y. w* p8 o" P0 Q" F3 ?
% w# {0 K( k: n; {' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。/ ?4 ?5 M+ J7 E4 ]* C" g
; \0 V& V0 W4 R8 l7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。公仔箱論壇7 x; T$ m; \* I' _+ x
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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