材料
* F. h" Q/ T s, E0 e* S/ ?% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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" y3 I- |- I/ B, ^餅皮料os.tvboxnow.com5 p# J& r" Y8 n; _6 D
麪粉 420克、滾水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb" w% F; ]/ c! S9 ]+ j
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調味料
% y3 g% _, x& o: [6 Y6 K; l9 U6 ]" stvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 h* O, I) M5 L4 M
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4 S7 T; W. f7 o$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ c- R- |( r' u! J9 C% B3 M
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。os.tvboxnow.com2 Y/ V! p; d: R; O/ q) [9 R
: e8 p) s9 e& y( d* h2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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/ k! ?6 ^$ f) e) { A( d% i3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。5 U4 {# R. m9 S$ C
+ k+ K9 i' B% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。7 E* n8 S# O/ Z8 ?$ G, l
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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4 W5 G/ I, p/ I( R. T7 dos.tvboxnow.com6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb: B) m& O* g) n" g j
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。公仔箱論壇+ t9 C: Q$ B. T6 b0 i8 {( K
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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