材料tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 I7 @6 u& m5 W. ^. n" ~
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
) Z, b9 R# r$ Z9 }7 y- ~公仔箱論壇os.tvboxnow.com: X8 s7 X3 \9 E7 [9 C) r
調味汁
9 G2 V' c6 A. Z f& W4 d水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
$ q$ r. e+ c3 ]! u4 dos.tvboxnow.com1 Y/ G0 v. N# [3 k8 D
3 `, `. s; X* \( O+ D1 g做法
+ N# ]" p w) W; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。9 G0 P' {( O" T( ?8 D2 t
, l) I8 M) z- o- x- \4 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
- S/ D# ^/ h) ^8 k" o( p7 tos.tvboxnow.com
5 o! b: _- R; J( p9 }! vtvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
# ~1 i$ n) F7 S$ R, a$ i; R6 A7 R7 I
4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。os.tvboxnow.com" {' E* ~6 Z9 B @- D/ B
tvb now,tvbnow,bttvb; S0 d4 q8 w1 L2 h
5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。tvb now,tvbnow,bttvb( O6 W7 {# ] {
公仔箱論壇* S) S( U( y* `+ I. x/ b2 w$ D
2 M. ^3 M, w2 V f" [! v貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
& Y1 I# Q$ u7 Y" F6 n) v9 ^2 U8 I2 F) }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 