材料
6 c2 L2 O9 ^& v+ h5 B: Z# c2 M5 h公仔箱論壇珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙公仔箱論壇6 W& Z) c: |- A( g7 P Y/ I
% m+ k( J, N, k- V調味汁
0 z- s, L$ _. C) q9 ]5 }8 atvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
4 q0 W \3 t) h l8 [9 ^1 Q
# q. X$ T) I0 `0 b1 {/ v公仔箱論壇
( N! Q7 Z! o' n; |7 _6 R做法tvb now,tvbnow,bttvb$ m- @5 ~7 T F) u4 W# k3 M0 a8 b
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
7 J. _! F3 `9 z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ a1 f% r W5 ?, h
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
1 ^; v: N( ?9 {4 R6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R1 c1 H# T, J3 i4 U# l( \4 E4 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
+ l8 \$ q/ q, d) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# l8 O: w* ^2 b# Z3 ^. z4 S1 _
4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
) Z0 \& G% G, F4 l公仔箱論壇
3 ?1 D3 X, m/ V3 P# S1 o+ K4 c0 Q公仔箱論壇5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
) p k8 g. o0 j/ p0 H# S, _% I公仔箱論壇
' C: c! O& K- q" T" |- e( b# e- R- O
8 D" U; i- u d! b1 X貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
' a; `" O& o9 F5 K1 I0 R; yos.tvboxnow.com |
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 