材料os.tvboxnow.com- G/ Q/ C4 h2 l0 s8 T" U) H
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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1 E3 S9 E0 @( O) R: ios.tvboxnow.com調味汁tvb now,tvbnow,bttvb" R" y: T1 `9 ?) m/ b
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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7 b- @7 U2 p/ i& k5 m, w" M1 I: Mos.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb. N' |( j ^8 S+ V/ \9 q% p
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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# i; _- ~" U6 z% A( Oos.tvboxnow.com2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。公仔箱論壇) n5 A e D4 F; m+ c
# R5 s% l8 u8 \1 Q7 s& o% ^ ztvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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4 I- w2 e% x& W5 i" e5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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1 |% F( X+ {! ]# D; ^1 _( b+ Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" p: n- f V6 r2 ~' ~# h4 f$ t
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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