材料
. G8 M) M( k( a; J/ E牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
" E; L3 {2 j9 E" \- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 I! f0 n/ S/ j' h; j- ^4 U" [* D
調味os.tvboxnow.com' X$ \7 H% j+ g" D$ }
鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ M' P8 m2 P! N, G W) N5 o. {3 h
6 `: x+ d7 w3 F1 s; i, b! ~os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% H- s/ o; Q* `- s% r& Q4 j
做法
2 P$ }- h8 p5 n, F1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
' b' D, p3 m9 I7 i公仔箱論壇os.tvboxnow.com5 u. D% ?9 g4 w3 b6 D+ \
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。4 ]$ X9 @: K1 Q3 Q
# W9 B) P5 U" G+ E& o3 d0 ptvb now,tvbnow,bttvb3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。os.tvboxnow.com4 u* A4 V6 I" l" p3 n
os.tvboxnow.com2 p6 F, V h# l, r2 X
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
4 _% Y) W0 l( C6 z6 ~: d, w0 ]: U! T
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ H e& {" ]6 j1 l% z
" u+ @' Y& {' Z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k% i. Q: z! S8 e6 y+ ?( I2 A
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。公仔箱論壇3 H. ~9 A9 e# M: f7 a
|
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
