材料 os.tvboxnow.com; b, s; x. S' C" T4 t- ]- U. W
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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調味
* J# x }$ l G) O! y8 q公仔箱論壇鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r5 J/ K+ U3 _' x( m2 m
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1 X# V+ E5 T5 d- s* k. a Ros.tvboxnow.com做法
4 b9 H# C2 S! T& utvb now,tvbnow,bttvb1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。8 l" S& Y6 B# c" K/ _5 l+ K3 D5 B
3 ?" K% N% h' ]3 r% H2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, ~2 i% i2 W' g" q0 |& K$ c
0 k2 i$ U' h4 n# M; v _+ oos.tvboxnow.com4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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/ W; W7 x% C: h5 f( o- }os.tvboxnow.com5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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6 X1 t& F0 Y! h& G Uos.tvboxnow.com貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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