[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 ! ^- _# n- V; ?8 u0 B% H2 B杏 仁 片 適 量 8 w% u- K5 F) Y  Y  |+ wtvb now,tvbnow,bttvb鮮 露 筍 10 安 士 tvb now,tvbnow,bttvb* b0 |7 f- d4 J% [# k+ m2 d 甘 筍 1 安 士 公仔箱論壇/ A( w- _( s9 v4 o. h  ? 冬 菇 4 隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ `0 D( \+ f0 V 薑 片 少 量 tvb now,tvbnow,bttvb% i; E. L# ?3 c1 ~ 蒜 片 少 量 ! p  w# d; v) r9 y6 i公仔箱論壇油 1 湯 匙 % i3 x0 N* K9 f( `3 L公仔箱論壇 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 os.tvboxnow.com  ~" q: L1 @0 s1 p" ?  u+ q 鹽 1/3 茶 匙 - k3 _5 _3 i7 b% Hos.tvboxnow.com糖 1/2 茶 匙 , @6 R, w" N; ^, F粟 粉 1/2 湯 匙 + {7 }/ T4 j5 O  u( n& Y) S. G& J5 Aos.tvboxnow.com蠔 油 1 湯 匙 $ O/ u% B3 \* K; H! j$ ~tvb now,tvbnow,bttvb [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote]- \! B5 {9 C( n6 f

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