材料tvb now,tvbnow,bttvb: U G! v V2 k% E7 }
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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醬汁公仔箱論壇3 ^" Z3 X2 L. ^/ c
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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( v) p$ H3 `2 U$ ^. M公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 ?! Z, x, N1 X% X. X5 A; c W% j
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。公仔箱論壇" H: ?+ r& M1 F: L( ^( e" C
* Q, \0 G" E* v0 S; O4 b公仔箱論壇3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* h' }$ i5 T: P& U
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。公仔箱論壇# G+ A; Z! s: U. ]. M: R( K
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。8 j6 w! C" j* V
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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