材料
# Z5 I5 T6 M9 Y: U大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 l. s) N- q; R1 r! K# o3 w: B6 ?
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 `% h1 h" O! H
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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做法
* [% j+ h* A! L4 k8 k( z1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。. }3 j4 V; n3 s( a, B5 Z
7 Z" d$ Z3 ^5 ~3 N2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。+ {# Y. l* Y, O& {. {% Z+ d
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。5 \. d/ H/ c# U& B/ J/ W
. X P9 [% E8 Y' {! e2 Utvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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