材料
8 \ f9 {+ ~+ U/ ]7 n2 y大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許公仔箱論壇0 a1 e6 Y. e9 n9 x, E& S
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醬汁
/ n$ Z; S2 J* ?+ V2 t! R7 `" [蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙* ~$ u- ^+ p. w, r1 ]' u0 Y; u3 B# W
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ Y7 {6 @6 O+ ?! z3 ]3 w: O
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& j& {$ Z: c
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。- B+ B' F; [' q5 ?9 T7 {4 Q: ]# S' l5 c" m
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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2 Q7 A1 t( H0 q- g% I4 |7 Yos.tvboxnow.com4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。os.tvboxnow.com% b3 d( J- L4 F) E) J8 S
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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