材料os.tvboxnow.com0 I( t' K: s$ S# j4 |
金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! v6 G/ f+ |: N& ?: }* q% ?
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7 W& |- q& l. y9 J n8 L! K% p; J1 d做法
( _7 r$ s4 r3 i) z3 C {os.tvboxnow.com1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。; r4 n0 X1 K) U, o% d- g2 D
( m6 P" S* S4 _4 B. {1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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' r* z' ?6 k" ^, o: E公仔箱論壇3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。
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4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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