材料
1 ^0 a3 n2 @& p金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙
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做法8 ^! | E# k4 F, T
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
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# L1 d2 e! r. u9 z5 d$ {. F& m+ cos.tvboxnow.com2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。os.tvboxnow.com4 q+ T, l" @5 @/ J2 `
7 O' k6 s: C3 c- i6 B( ?' V公仔箱論壇3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。. x" ~* C) K* R: ?+ A
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4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。/ q& ?8 I% D* H# p
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 , `2 R1 S2 \ `0 r+ S: |+ ^8 U
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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