車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L7 d) q$ ]; H& u6 w' J
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車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，os.tvboxnow.com7 N; m- a& s m5 f& G! b! F$ y% a
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，公仔箱論壇2 p8 m& M4 ?/ |+ @5 ?2 l
通常十多塊錢就可飽吃一頓。tvb now,tvbnow,bttvb% t0 I9 l6 T2 X% A9 }/ g- T4 z& l
" {. e$ ^% E4 c# F. R5 ?tvb now,tvbnow,bttvb隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
5 _! [- j8 j+ Z/ g- d y9 _: bos.tvboxnow.com也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
! u7 I& M6 j0 t, g9 Z: H7 u公仔箱論壇計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。tvb now,tvbnow,bttvb9 M/ T( R% ~, o! ]0 ^* \( d. o
5 I" ~8 A; ~) I/ I. V公仔箱論壇香江情懷 (車仔麵)
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! h2 C1 p [1 ^1 K2 n; v2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，, @+ D* S4 W0 z0 {: a7 Y0 \0 \
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
4 G, w' ~4 }" m2 q! B$ n3 H; dtvb now,tvbnow,bttvb八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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