[中式食譜] 泰式豬頸肉

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材料
$ ^9 w) W% X% T: s6 h% @' J3 Q! x豬頸肉 2件
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醃料
0 i! c" R* u" q$ H0 C0 @1 e3 Zos.tvboxnow.com砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙os.tvboxnow.com* T! c. S5 h) l/ r1 u

- L! G9 Z' c; o/ d- C8 _醬汁9 j- Q" `- F) K' U9 n
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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* J1 v* J* \8 _- i+ D- m, y公仔箱論壇做法
* |; B: T) x! N7 i1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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9 Y: ^3 C" [6 ]- ]4 F公仔箱論壇3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
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