[美食介紹] 我整既海鲜PIZZA...好正啊!!

jimmy75

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今晚整左个海鲜PIZZA.....第一次整....我觉得好味过PIZZA HURT...又便过巨(大概成本30几文)....因为我用左半斤芝士...系出面边有甘多芝士俾你....最中意食烤过既芝士....烟烟韧韧...今晚真系食过够....
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材料: (gq]4c
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1 ^" w3 }/ f0 y0 z& _: |' X0 T饼皮： 高筋面粉170克 ，莫扎里拉芝士280克 ，牛奶100ml ，黄油12克 ，酵母3克 ，盐、糖适量 www.HDz.org#gvp:Oxvp# v1 @7 N# X" x7 \' C1 a$ ~0 _" A
PIZZA酱： 西红柿2个 ，洋葱半个 ，蒜2颗 ，黄油10克 ，蕃茄沙司5克 ，PIZZA草3克 ，黑胡椒粉、糖、盐、少许 /^3H$M
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馅料：你中意乜就放乜....今次我放海鲜.....有虾,章鱼,花甲，玉米，青椒。

7 k7 n1 L3 l, N" B; R  q5 m9 ^$ c; w! a2 a做法: HDz+]i;E|&y:DlW-o3 C$ d) b/ u+ d
饼皮： I:R"{-G�@+p*fl?D. U+ W3 @, S% k. K
1.酵母用温水溶解，静止十五分钟，倒入面粉中，与糖、盐混合，加入牛奶搅拌成面团 tvb now,tvbnow,bttvb7 {- u, q+ I, F: [/ q
2.面团分次加入黄油，揉至面团把黄油均匀吸收
8 \$ M& I; C2 c5 Itvb now,tvbnow,bttvb3.盖上保鲜膜，放在温暖处，静止1小时，发酵至2.5倍大

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PIZZA酱： g]2f3Jqv
1 H4 f/ ^& Z7 N" o* q* h1 h% mos.tvboxnow.com1.小火加热黄油 os.tvboxnow.com, L$ [9 f9 W- T
2.放下蒜（剁碎）爆香
, J& x/ u' f# }7 h3.放下洋葱（剁碎）翻炒 4jy4^+tO2s}
7 Z& b. A% I+ ~4 }$ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.放下西红柿（剁碎）翻炒，加少许水，加盖焖一会 f3]`0I%~p0eI
' m. ]( U( }7 f# o9 W5 j9 Y# Rtvb now,tvbnow,bttvb5.加上蕃茄沙司5克翻炒 HDzQS& i/ ^* U: @; ?6 j0 E* r, H$ w
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3 Y4 T( }3 f/ m0 K7 m1 u+ Mtvb now,tvbnow,bttvb6.加上黑胡椒粉、盐、糖、PIZZA草炒均匀，盛起放凉备用 9l&j-w/x`-Ie公仔箱論壇# ?* t/ F, k% p4 Y5 d% C4 j: @! x- L
馅料：加热烤箱200度，烤10分钟去除多余水份

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1.把发酵好的面团捍成圆形放进盘内（盘放锡纸），在饼皮用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来

2.在饼皮上涂PIZZA酱

3.外围1CM不要涂

4.再撒一层芝士

5先肉后菜，每一层撒芝士

6.放进预热的烤箱，上下火200度，15—20分钟，出炉前5分钟取出，再撒一层芝士，再烤5分钟。