材料
7 P, w: I' k; ]( i2 K' w( W公仔箱論壇薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻1 _1 w8 K. ^7 b
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胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量公仔箱論壇* w! X% i# @; n0 J6 B
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做法
5 i; w* ?; t( i c7 p4 Y8 L% K公仔箱論壇1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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3 v7 G1 s. k; W; G2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。, r0 X; @# ]) x
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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' V9 s8 L! h' n" q, z J公仔箱論壇6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。% D8 S v/ B5 s! r7 U$ Z O$ I
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。 7 n& {% \0 F8 X5 H) E' O
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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