材料$ e6 p4 L, [1 v
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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3 m! F4 I# _# }4 ~: w- ~$ f公仔箱論壇調味公仔箱論壇; @* [ |; B( u u, F
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量0 c% ^3 _1 g, r/ A0 Z
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做法
6 k: v( Q: ~& ^) e1 y1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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. z: J1 f; r! I公仔箱論壇2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。, z+ l7 @3 N. L7 @- p
* L% X& e. `' I6 L9 N& d: k! U! {3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb! n+ Z' W+ L- V
# h8 L' y; J8 A( ^9 E# F" p4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。" }, h. _) x. o/ d
8 z( F9 g. p- ]* F公仔箱論壇6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T c' r8 s% g' `; P0 l# e
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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