材料
% F6 ~% E- c- Cos.tvboxnow.com羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量0 {* Z; O% S' T$ ~5 F/ S; r0 R
os.tvboxnow.com; ~* u% R! b, A0 _; w' t/ g. b
2 u3 ^3 ^1 v+ ~6 U Z
做法
1 s7 I" E$ O/ G1 Q公仔箱論壇1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。
/ w P Y, Y/ m
4 j0 V9 a% _) Otvb now,tvbnow,bttvb2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。/ t1 J7 n0 j* T3 F1 i
$ U! j1 O( g! Q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。
6 o% @0 e- a1 `+ E6 K& u公仔箱論壇& E' {! O" K" g4 r# K: ~" z
os.tvboxnow.com5 d0 f5 |& p" f
燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。公仔箱論壇2 p0 ~% X. {4 v7 L+ j) }, l% b& f* M, A
|
發表於 2010-11-16 05:40 AM
| 
發表於 2010-11-16 11:27 AM
| 