[中式食譜] 苦瓜鑲肉

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苦瓜鑲肉材料如下：
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% {. {9 }7 o  S: Itvb now,tvbnow,bttvb五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
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$ |2 C2 p  G7 L' ztvb now,tvbnow,bttvb作法如下：
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- f! S( y; h5 Tos.tvboxnow.com1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用os.tvboxnow.com7 j3 a" }7 X$ i0 s/ L
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉
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5 [3 u" Q7 ^! M( q; ]3 T! d3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出tvb now,tvbnow,bttvb  q/ s& Z% N% c  b  }: j$ g/ N
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4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋