[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
9 c2 j/ \" Z& d. ~9 g2 f9 Z: Ros.tvboxnow.com寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料
6 ~) ?" n% Y) c0 Y2 s* |5 A. M公仔箱論壇蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇( `+ }: d7 Z" y( k+ {2 Y

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做法公仔箱論壇  B. C) B  ~* f8 j1 W2 q. x# P
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。公仔箱論壇( A" {3 p* ~& P% e
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。os.tvboxnow.com: k: E" ~+ l3 i+ v" b

9 @4 t" @* t+ V! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" Z$ ~* T* F# M! _& O% S
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, h9 X% H, A5 n8 u% G" b公仔箱論壇蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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