材料
1 k; w0 t" j. H# U9 ~0 N: d和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量公仔箱論壇& Q6 |& Z% [5 m: b7 U3 w" _
6 W1 a$ x: p w' Q公仔箱論壇醃料
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; R' M* q- {- y% R" a' ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q ]' f6 I# y& a0 E
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做法
% Z: D, N: w* V; c1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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0 d" v' X+ P7 S; b4 {# E/ P1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P. |$ r- ]9 @1 k- ~" v% ~& P
0 e$ L* b K4 kos.tvboxnow.com3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。os.tvboxnow.com4 V* f6 y3 @2 k; l0 q3 k
( a- w8 B' ]0 Q, R( `+ Ros.tvboxnow.com4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 u ?% J9 l0 g" `& K
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。os.tvboxnow.com, F6 W5 b+ R- z
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。公仔箱論壇/ a! {; v% ~+ r5 c+ O% ]
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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