材料
$ L; k- b# z2 `8 ^2 j1 k4 v大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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- D) Y3 @( }, ?' ]' ?0 m$ k調味料
" d( z$ J8 E- i- y" m" m* \, itvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙
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5 w$ V- ]2 B& ~" v# M做法
/ K2 T( m8 s) T8 G+ z' X. ]tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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( @$ R( E6 V* C2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。3 I8 ]2 \! R8 r' H0 |' A% W
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。os.tvboxnow.com! i3 {. j4 f2 V: p6 M
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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