材料
, n$ Y9 w9 N+ ]: F# f* ^os.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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+ d. t- U8 O$ E3 M9 y2 ], Itvb now,tvbnow,bttvb調味料: `: v& A! X: G2 _
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 C) {3 @5 |! V, ^+ A
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做法
) ^. j4 [8 R5 y( T, ?os.tvboxnow.com1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。公仔箱論壇; |1 ~1 S8 h$ }! r1 l( V
* ~ X* b" f! n9 Y& @2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。* c, Y6 L* {2 I3 _* b7 Z
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 3 ^1 U9 V$ {7 n8 X- m$ i* T
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。公仔箱論壇5 ^7 P, O( {- |4 Y: D
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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