近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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意菜名廚限日進駐tvb now,tvbnow,bttvb# L2 G6 C5 J9 q' z S5 n
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。os.tvboxnow.com7 g" u' ~. w. C, B
' I1 o' b' }" t2 [/ x9 H: R! v走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。7 h5 _: t- _/ Y" ?
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烤西蘭及羊架
$ w% X3 I: X4 E9 I; W! \: s# yos.tvboxnow.com用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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9 V: k( ]) K' Y" Uos.tvboxnow.com鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb( Y- N! K% ]/ g
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
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* i, g" L& p* ?- _7 htvb now,tvbnow,bttvb甜品
0 \% |+ c/ |* Z有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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凍海鮮
3 L2 f- N" n, \- O7 c3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。7 ]4 ^3 b, e* g
! I8 E: h4 K1 q' P公仔箱論壇意大利雲吞（左）
7 P5 F. N% Z" C, Q4 ~. N' k公仔箱論壇可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。os.tvboxnow.com1 W9 s0 O4 a" k5 k* D
1 l, D& J7 i( x, n' ^: r v% L巴馬臣芝士（右）0 z+ {# D8 _. {* C, z3 d0 f
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。 E# _$ Z, U" u
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一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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. G6 j4 v* a) uos.tvboxnow.com意式風情自助晚餐
6 a1 I J7 r7 b# ?0 B1 _. ?公仔箱論壇時段：6:30pm至9:30pm' X% `8 @9 C I$ A. S" h3 D
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）tvb now,tvbnow,bttvb+ t# L& K8 P: R" B% o* y
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓 R4 D5 r# c: ]0 @" U
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
4 T) A6 Q% q0 @( N; t" itvb now,tvbnow,bttvb■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
4 s6 u! T# ^+ @/ y% k2 l; mos.tvboxnow.com■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。. X) M1 Y4 i0 a
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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